流亡的地獄之族

其實寫這家餐廳會有些困擾
如果你看過一些報導或是blog
都會說這裡十足的港味
然後附近餐廳的主廚在下班之後都會來這裡用餐
不過你如果想來這裡吃飯
要有心理準備
特別是針對不抽煙的人
除非你選個冷門時段
因為地方不大
你要是坐在大桌旁邊
一次點了五六根煙恐怕菜的味道都會被煙味蓋過去
所以克服了環境因素你才有可能享受這邊的食物

這裡光看菜單就知道港味不少
吃過了幾次之後
卻也會開始懷念香港的食物
我不是個很愛喝湯的人
但是到香港就迷上了例湯
新華的例湯只能說是還好


接下來是兩道招牌菜
脆皮雞還有百花油條
脆皮雞的賣相極佳


油亮的雞皮令人食指大動
這裡所使用的應該不是肉雞而是仿仔雞
肉質很明顯有些韌性
我吃過最好吃的脆皮雞
在香港香格里拉的香宮
而新華的脆皮雞也有一定的水準
百花油條在我看來是還好

主要是蝦泥雖然夠新鮮但還是不夠爽口

店裡面還有腊味芋頭煲

稍鹹的腊味跟芋頭結合成濃稠的口感
淋在白飯上
沒有什麼奇特的食材
但是你無法說它不好吃
這邊還有些算是香港的家常菜
像是咕咾肉還有白飯魚煎蛋(白飯魚就是銀魚)


都有一定的水平
台灣的咕咾肉在酸甜比例上始終差異很大
所以不小心會酸的嗆人甜的膩人
這裡沒有這個問題

不過新華的青菜類應該不是強項
像金銀蛋炒莧菜就有些不行

另外像這個南乳雜菜煲的味道也淡了些

如果你還吃的下
那就來個鹹魚雞粒炒飯

粒粒分明
就算你從來就不喜歡鹹魚
但是那種鹹味會很神奇的散布附著在雞丁還有飯粒上
而且在互相影響下味道也變的柔和了

想來這裡吃飯嗎？
建議你呼朋引伴
但是一定要有心理準備
尤其如果你像我一樣不喜歡煙味
這家店在通化街
門面很糟
你如果經過時覺得裡面人聲鼎沸的話
那不是幻覺
為了味道
門面有時候就不是那麼重要了

新華港式菜館
北市通化街38巷5號
27064553