吃鯊魚好像不是一件頂光彩的事情
除了環保之外
在鯊魚身上似乎也可以看到階級的區分
有錢的人吃魚翅
一般庶民口味就非鯊魚煙莫屬
如果你在涼州街四處晃晃
會發現有不少賣鯊魚煙的店家
最出名的是「阿華鯊魚煙」
但是酒客常滿座
於是離開慈聖宮後
決定來找一家試試看
在取車的路上
正好就有這麼一個攤車
而且師傅還一身勁裝

「柴寮」其實是個古名
因為這附近因為早年都是做木材生意

攤子裡擺的是鯊魚全身各部位



只要說一聲
師傅手起刀落動作俐落的很

也不分那個部位
一份就是一百
正在猶豫該買那個部位的時候
一位老先生拎著小瓶酒就在攤前坐了下來

「切一份!」

老先生這麼說著
然後先替自己斟了半杯酒喝了一口
獨飲不是什麼壞事
但就是孤寂了些

我請師傅隨意切些帶走
卻忽然很想坐下來跟老先生說說話
說說今天的天氣
說說昨日的記憶
誰知道幾年後
我會不會也拎著酒找個攤子就坐下獨飲呢?

回到家中把東西攤在桌上

店家附了醬料還有青蒜洋蔥
而醬料的味道頗重
一聞還有些刺鼻
可見蒜頭的比例
鯊魚煙分成三種類

第一種就是魚皮凍

接著就是魚肉


然後是靠近腹部的魚肉

儘管是鯊魚煙
這攤燻的時間不算很久
所以魚肉味道偏淡
有些鯊魚煙還用咖啡燻過
自然香氣就多了幾分
另外在攤上還切了兩條皮凍

味道就還好



只是到後來我幾乎都沒碰沾醬
情願吃原味的就好

下一次
我還會到慈聖宮附近走走
吃吃其他的鯊魚煙
順便看看獨飲的人是否特別多?
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