Lucia的同事Winnie雖然年紀輕
但是對台北的美食如數家珍
可惜工作忙沒法寫部落格
否則一定石破驚天
而【菜香小館】就是Winnie大力推薦的
只是聽到地點時我楞了一下
臨江街?
居然是在通化街夜市裡!
這年頭誰會到夜市裡吃江浙菜?

於是星期天的晚上
我們經過了紅花香腸、今日壽司屋
走過通化街有名的米粉攤
而菜香小館就在巷內幾步路的距離
此時店內沒有客人
因為內外場三人都正好站在店門口
如果我的估算沒有錯
三人的年齡加總起來超過一百八十

張師傅的廚師生涯已經超過四十年了

在國內外掌廚多年後
回到臨江街重起爐灶
店面是自己的
在沒有租金的壓力下
店內的價錢相當可親

雖說是江浙菜
但是店內的菜色卻有口味的融合
Winnie推薦避風塘炒蟹
這可是廣東手法
店內許多麵點前面還冠上了「拉薩」二字
這跟西藏沒什麼關係
而是東南亞料理的叻沙
忐忑不安的看了一下菜單
然後點了幾樣菜

既然是江浙菜
一些涼菜就可以看出功力
因為只有兩個人
老闆娘說乾脆醉雞就跟醉元寶拼一個小盤
然後點了烤麩
兩個涼菜就成為地雷店的判定標準
東西上桌心裡就有幾分底
入口更證明沒猜錯
烤麩相當入味


而醉雞跟醉元寶都有水準




接著的無錫排骨就更越顯功力


醬色跟味道都燒了進去
可惜部位不夠好
如果用小排那滋味就更棒了
這個無錫排骨要價台幣一百五
已經是熱炒價了

干貝絲瓜味道清淡

但是絲瓜原本的清甜卻留在湯汁中
小籠包一上來的時候


我嘆了聲可惜
因為蒸的時間沒有抓好
湯汁都外溢了
即使如此
小籠包吃起來味道仍是相當不錯

最後在老闆娘的推薦下
點了「左宗雞球」
當下我沒發現菜名的差異
本來還想跟天然臺的左公雞來比較
但是菜上桌讓我楞了一下
而且有一種說不出來很熟悉的感覺
在LUCIA的提醒下
我才驚覺為何這道菜會似曾相識

在美國的中餐館幾乎都有一道菜
General Tsao’s Chicken
中文翻譯是左公雞
不過這是給美國人吃的中國菜
把雞塊過油八分熟
然後拌上醬汁
費工一點的還會加上鳳梨以及青紅椒
同一個館子應該還有另外兩道菜
Sweet & Sour Chicken
Orange Chicken
分別翻譯成糖醋雞以及陳皮雞
雞塊都是一樣的
不同的醬汁就可以變成三道菜

這裡的左宗雞球可就細緻多了


雞腿肉過油之後也是八分熟
而醬汁沒有過甜過酸的問題
很平均的沾裹著雞球
一旁的辣椒乾提供了些許的辣味
雞球咬起來相當多汁
吃了幾塊之後也不發膩

實在受不了
另外加了一碗白飯
把無錫排骨的醬汁還有雞球的醬汁

淋在飯上然後任其緩慢的流動
稍一攪拌之後
整碗飯消失的無影無蹤

這裡的杏仁豆腐也相當不錯


是店家自製
糖水甜了些
可以要求少糖

不過我更有興趣的是這裡的桌菜
尤其老闆娘相當自豪的砂鍋魚頭
或許下次應該呼朋引伴
來此大嚼一番

離開的時候
行經米粉攤、今日壽司屋還有紅花香腸的圍繞
但是我的口腔裡
卻只有巷弄裡悠悠的江浙味道

菜香小館
台北市臨江街100-11號
02-27360269
每週一公休
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asile2asile

流亡的地獄之族

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留言列表 (33)

禁止留言
  • jung9572002
  • 我還沒逛過通化夜市ㄟ
    下次來這裡網聚好啦
    ㄎㄎㄎ

    一定很實惠


    兔兔
  • 我對這裡的桌菜可是很有興趣勒
    下次要來吃兩面黃

    asile2asile 於 2008/06/17 01:20 回覆

  • asathor0312
  • 感覺是料多頗實在的餐館呢
    通化街夜市一整個很不熟
    A大似乎頗常去那覓食
    找機會帶我媽去~
  • 我不常去夜市耶
    光走路都有困難
    也實在不習慣一直跟陌生人有肢體上的接觸

    asile2asile 於 2008/06/17 07:35 回覆

  • Candy
  • 哇!口水流一地~~~
    我超级爱醉鸡的,冰冰凉凉,夏天吃真的好棒!!!
  • CANDY
    我倒很好奇
    英國的中餐館有什麼樣的菜色?

    asile2asile 於 2008/06/17 07:36 回覆

  • redbeaninsfo
  • 聽到你說 "天然臺," 好熟悉的味道.
    我小時候是吃"天然臺"長大的呢! 我家以前住那附近.
    現在每次回台灣,還是都會去吃.

    記得我剛到美國時, 有一回點了 左公雞, 大失所望 ~ 沒有甜味.
    吃起來跟 "天然臺"大不相同...
    我還是愛"天然臺"那種甜味的左宗棠雞 ^_^
  • 美國的中國菜也從來沒讓我期望過
    光一個炒飯問題就很大了
    除非是在中國城裡一些茶樓還能吃出些功夫

    asile2asile 於 2008/06/17 07:41 回覆

  • wdyu
  • 這次還好真的有白飯相陪了^_^

    雖是小館,料理成品卻大氣,
    不如趕快追加一場網聚,
    來這兒開飯吧~
  • 說實話 我有這樣想
    但是最近的時間很難橋
    要等晚一點了

    asile2asile 於 2008/06/17 09:03 回覆

  • z11jcc
  • 原來夜市的小巷中還有隱藏這麼厲害的角色
    每次到通化街頂多就到米粉湯旁邊的蚵仔煎就停住了
    看來要多往裡面走走才是ㄚ~~
  • vivialwaysin
  • 我一面看一面說 真的假的 真的假的
    每次抄近路回家都一定會經過呢
    哎呀 還真是臥虎藏龍ㄟ 真高興住附近 哈哈
  • 我就知道這一篇一定可以把妳引出來
    接著就等小漫了
    因為作業在其中呀

    不過這一家真的值得一試

    asile2asile 於 2008/06/17 09:27 回覆

  • yoten930
  • 下次來揪團這個好了哈哈XD
    不過看到那個醬 倒在白飯裡面 真的會讓多吃好幾口
    那個雞 絕對是我愛的味道^^
    其實在大陸 那道菜很多也是這樣做 但是口味的組合就會怪一點點
    應該說是醬料問題吧
  • 魔術師
    下次就讓你揪團好了
    順便讓你辦簽名會
    先祝你勇奪冠軍喔

    asile2asile 於 2008/06/23 08:01 回覆

  • gracesung1
  • 這家餐廳太讓我驚豔了,這種小店, 好加在A大挖出來了,
    否則何時見天日啊,找個時間要去吃吃左宗雞球還有你說
    的兩面黃,還有烤芙,我都拿烤芙來打江浙館子的及格分..
    謝謝A大報馬~~
  • snowykiss15
  • 以這個價位來講,應該是蠻有超過價位水準的感覺^^
    下回也來試試!!

    PS.你的食記總是讓我流口水啊....
  • asathor0312
  • 話說美洲的中國菜,
    我吃過最好吃的港式飲茶是在Montreal
    非常的道地, 而且用料很實在, 火侯也適當
    應該是因為那邊充斥著港仔的關係吧 ~ 哈
  • 沙鍋魚頭
    翻車魚
    醉豬腳
    還有師傅自製的用印尼辣椒罐裝的辣椒。。。。
  • TONY
  • 我對於美國的中餐倒是一直抱著很大的好感
    尤其幾間從亞洲過去開分店的知名大酒樓大餐廳
    當初在那品嘗過大陸國家特級廚師的精采手藝.....回台灣很難找到那種感動
    美國各地外來移民人口眾多...各地精采美食彷彿都匯據在一起
    當然在手藝方面的表現有好也有壞...
  • Tony
    謝謝留言
    不過那種大酒樓應該只有東西兩岸或是芝加哥才能吃的到
    我這邊講的是一般的中餐館
    還有請問一下
    您是TINA的那一位TONY嗎?

    asile2asile 於 2008/06/17 15:27 回覆

  • yt0822
  • 我的老師ㄚ~
    本來一堆話要寫,看到你回vivi那篇讓我差點下不了手
    我的日式中華涼麵都還沒做又要出作業啦~
    不是我偷懶,是我小姑難得回台灣都吃外面啦~~~
    涼麵再等等我,好吧!這次要出什麼作業^^
  • 不用急拉
    不然先寫一寫妳最近吃了什麼吧

    asile2asile 於 2008/06/17 15:42 回覆

  • yt0822
  • ㄟ~我現在很少吃外面拍照了
    食記真的不是我的強項,
    每道菜都要拍照
    我也怕嚇到我小姑她們啦~
  • 悄悄話
  • z11jcc
  • 親愛的A大
    上面那個是我們家的TONY啦~~
    造成誤會真不好意思
    以後他會用另一個不會撞名的名字留言滴....gadda....
  • TONY
  • Dear A 大
    我是 JCC 的 TONY...
    你這樣會害我被某個愛吃醋的人扁 ORZ
    我以後流言暱稱還是用 Gadda 好了
    不會產生誤會而且又是用習慣的暱稱
    A 大下次看到 Gadda 要記得是我唷
  • Candy
  • 嗯~~~如果是一般的Chinese restaurant or Chinese take away,我可
    以负责任地告诉你:没有什么菜色!只有鬼佬菜,就是糖醋,酸甜走天下啦^^
    哦,对了,再加炸春卷和扬州炒饭……
    不过,如果你在London的话,那就正宗多了,不过也是以粤菜居多,川菜兼有
    之^^
  • vivialwaysin
  • 大家都被Chinese Restaurant 這幾個字抓住了
    那我也要來說幾句
    想當年我們那裡的餐廳可好啊
    連代表處的老饕們都說讚的也是不少
    我說的是DC Maryland & N. Va. 耶~~加油

    (好像各州同學會來車拼一樣...)
  • Of course you can find some fine Chinese cuisine in D.C
    As to Boston and NYU,its getting better and better

    asile2asile 於 2008/06/18 01:23 回覆

  • redbeaninsfo
  • A大 我想你說吃得出工夫的 應該是"嶺南"吧!
    "嶺南"是廣東人開的,在舊金山中國城非常有名,是在 Hilton(以前的
    Holiday Inn)對面.

    以前 UA 的空服組員 從台北飛舊金山,有時會住 Holiday Inn, 朋友跟他的同
    事們都很愛"嶺南." 我們即使要排很久,也要去吃.

    嶺南是大餐館,每天生意好的不得了. 平均來講, 點四道菜加稅連小費 要美金
    120 塊,所以一個人 差不多 $30 塊.

    而且吃中餐真的要 人多才好點菜,不然那些菜 我帶回家 很難消化,總不能每餐
    都吃一樣的, 再好吃都會吃到怕.

    另外舊金山機場附近的 "香滿樓" "福恩園" 及再過去一點的 "鯉魚門"
    "名廚" 也是非常有名的餐館.

    **也很久沒去吃 "嶺南" 了,回台灣之前應該會去,再把照片放上來 :)

    ***至於一般美國的中國菜,我的感覺跟 A大一樣, 不用期望 ^_^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 珍妮花
  • 看了超心動的!每次去通化夜市,都去吃臨江跟通化街口的一家乾麵,現在有
    新目標囉!讚
  • 挖 珍妮花
    我在妳那邊潛水很久了
    真高興妳能來這邊
    你說的那家店是意麵嗎
    下次來吃一下夜市的江浙菜吧

    asile2asile 於 2008/06/23 07:57 回覆

  • 小逸
  • A大 之前說過週四給你回應
    真是抱歉我不能出席了

    因為中午弄完我的生日餐會
    可能就沒有太多的時間處理一些家人要我在台北處理的事情
    (原本以為來得及)
    還有...學期末了 我這個大學生很窮

    真是可惜了跟您見面的機會
    希望下次能跟您一起開心的吃東西

    PS...照片還是拍的這麼美
    我每次拍湯湯水水的東西都拍不好
    絲瓜你卻可以拍這麼美 佩服!
  • 小逸
  • A大
    雖然昨晚才留言說不能去 但是如果我又說可以去了...你會不會覺得我很麻煩(哭)
    如果造成A大的不便 小逸就靜待下次的機會
    如果可以跟
    請在我那邊留言 我沒有無名的帳號 悄悄話看不到 感謝A大<(_ _)>
  • kffsz
  • A大
    很高興昨天終於見到您本尊啦
    雖說之前在您的網誌中就有見過,不過真見到面那感覺還真是挺不一樣的
    這回因緣際會弄的人潮眾多,沒能和A大多聊上兩句
    大概是昨天那聚會最感到可惜的吧!
    下回要是有上中部再找機會和A大多聊聊
  • JERRY
    你沒被嚇到就好
    晚上那場人太多了
    所以下次有空再好好聊吧

    asile2asile 於 2008/06/23 08:08 回覆

  • maggielovejo
  • 那肉看起來油油亮亮的
    好吸引人
    謝謝你的祝福^^
  • ellala
  • 看著A大介紹通化街附近的幾家店
    很吸引人
    通通想去哩
  • 愛拉拉
    有空真的可以來這邊走一走
    看看夜市
    或是來吃一下菜香

    asile2asile 於 2008/06/23 08:15 回覆

  • vivialwaysin
  • 厚 看你們網聚hot成這樣 我跟小漫怎麼辦啦 怎麼感覺像在做板凳區啊

    還在等你開金口告知日期呢
  • yoten930
  • 那天晚上真的有種說不出的感動 我現在也正在努力的把照片整理出來><
  • 魔術師
    是為了甜點感動嗎?
    你果然是個甜點控
    不過跟大家見面的感覺真的很好

    asile2asile 於 2008/06/23 11:14 回覆

  • chang liling
  • A大您好
    我先自我介紹一下
    我是菜香小館張師傅的女兒
    不好意思 藉用貴網站宣傳一下
    張師傅又回到菜香小館掌廚了
    之前的菜色有稍作修改
    不過您介紹的招牌菜色都還供應
    還麻煩你多多再幫我們宣傳
    店內的聯絡電話沒變
    歡迎您隨時蒞臨小店
    另外 要跟之前張師傅不在店裡期間
    特地來吃的朋友說聲抱歉了
    那一年期間 讓他們白跑一趟
    真是非常抱歉
  • Wendy
  • 看了你這篇 去吃了好多次
    前陣子張伯伯被挖角不在店
    還是偶爾會去買醉雞回家吃
    但最近張伯伯又回來了 我也有去點我最愛的左宗雞球和新菜單
    還是一樣每週一公休 其他時間隨時都可以吃到張大廚的好料理喔
    為了答謝你寫的 忍不住再回來告訴你
    有空再去吃你會很滿足~
    我帶我爸媽去 還外帶好幾樣回家 很棒