流亡的地獄之族

到英國之前問了KATE有什麼值得吃的東西
不過她回答的有些模糊
說是羊頸肉而且還是在酒館吃的
所以在逛超市的時候發現了Neck Fillet

儘管價錢並不便宜還是決定來試試看
一般所謂的松阪豬就是豬頸肉
那麼Lamb Neck Fillet可以稱為松阪羊了

回到住宿處後才驚覺廚房的調味料並不多
就連基本的鹽都沒有
在行走了一天之後實在不打算再回超市
所以拿了Rosemary還有蒜片略略醃漬


鍋內稍微煎過之後再放上烤盤


在處理的過程雙手都有接觸到肉
但是完全沒有羶味

等待的過程中先來吃點洋芋片
今天的洋芋片很有意思
從包裝到製作過程都具有特色
看到這包洋芋片的時候我笑了出來
因為上面是一張蓋有年矣的裸照

那個年代不僅攝影技術才剛開始發芽
而且社會風氣也沒開放到可以隨性的裸體寫真

不過這是噱頭
產品的名稱是Naked Chips
也就是不加鹽的洋芋片
而且另一個特色是馬鈴薯是自己種的

在切片之後由員工手工炸出成品
跟藉由機器生產的成品口感會有所不同
外貌上
每一片洋芋片的外圍都多少留下一些青皮


厚度上也稍微厚一些
口感上跟一般產品有些不同
一般的洋芋片特點就是油
但是這個裸體洋芋片相當脆
也因為沒有加鹽的關係
在口中咀嚼之後可以逐漸感受到馬鈴薯的香味
竟然越吃越順口

綠花椰菜稍燙一下起鍋

然後羊頸肉也取出切片


沒有調味料只有加上剛買的芥末子醬

肉質相當好
雖然稍微過熟但仍相當軟嫩
即使只有芥末子醬




肉的鮮度完全展露

我不喝酒
所以這一餐喝氣泡水

前幾年在義大利旅遊的時候
每餐都喝水
後來才發現餐廳的House Wine都近乎比水還便宜

沒有對話只有IPOD內的音樂
我對著窗邊默默的吃完這一餐
看著天色由明轉暗
然後有風
提醒著日夜的變換
飯後有優格
是無花果的口味


等一下還要去散步
在夜色裡聽布拉姆斯還有風的聲音