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八月猛暑
而天氣成為這一次東京之旅的最大障礙
高溫日曬
使得行走的我竟然胃口大失
每天在築地也無法連食
所以只能複習自己最熟悉的味道
走進高橋與八千代
走進千里軒與鳥藤
咀嚼的都是回憶
這次還好奇的拜訪了米其林餐廳
三軒七顆星
分別是二星的「海味」與「鮨かねさか」
吃完之後其實對米其林的評鑑有些許的困惑
而帶給我最大衝擊的莫過於「海味」
走出店門的那一刻
就彷彿被海浪沖刷上岸般的耗弱
至於拉麵反倒是個意外
行走後近乎全身濕透的我
對重鹹的湯與油脂根本敬而遠之
但熟悉的味道又開始糾纏著味蕾
在吃完「九段班鳩」後
才奮發的找了四家各具特色的拉麵
這才驚覺東京的拉麵持續的在進化中
都內近兩千家麵店
或以紅海或以藍海的角度在此謀生
而要生存就是一場戰爭
甜點吃得少
還是回到Hidemi Sugino朝聖
排隊的人群不因天氣而有所改變
而記憶中還有好幾家店也早已拜訪數次
卻未曾有過記錄
或許該整理一下建立自己的甘味地圖
當然
我又去拜訪了藤永大介以及Maniwa
但這一次見大介桑的心情反倒有些忐忑
還好
我走出「壽司通」的時候內心很平靜
而且確定下次一定會再來！
那麼請等候我
我將告訴你
築地高橋、壽司、拉麵還有汗水所交織的炎日與夏夜
時間是八月
地點在東京
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