JR阿佐谷站北口
我又提著月十二曲的禮盒
等著Lucia從吉祥寺過來會合
天色已暮
我們穿過商店街左轉
因為熟悉了這段路
恍然以為是海島上的某個巷口
拉門進入Maniwa
跟順子小姐說了聲：好久不見！
奉上伴手禮後入座
然後點了一份酒肴還有幾品小料理
隨著季節的變化
這裡的菜色也會有所調整
不到兩分鐘
酒肴開始上場
盤中有三品冷菜分別是蒸蛋、馬鈴薯沙拉以及高野豆腐
蒸蛋裡有烤過的玉米及毛豆
玉米相當甜而毛豆清爽
馬鈴薯沙拉和高野豆腐也都好吃
如果是喝酒的人
大概已經可以喝半瓶啤酒了
加點的涼拌豆腐也一起上桌
木棉豆腐綴著吻仔魚、茗荷、蔥薑
淋上些醬油
就可以抵抗戶外的燠熱
接著是生魚片
順子小姐清早到築地市場採買的魚貨
牡丹蝦、鰹魚還有島竹莢
順子小姐多給一尾牡丹蝦還有一片鰹魚
盤內看來壯觀
而鮮度無庸置疑
沒必要多做比較
這裡我認為就是阿佐谷的「海味」
將蝦頭轉下麻煩順子小姐做成揚物
加點的烤茄子在去皮後飛著柴魚上桌
口味清淡但有微微的甜
油鍋正熱
順子小姐忙著倒入蛋汁
手眼並用的調整並堆積蛋卷的厚度
蛋汁中的高湯散發出香氣
上桌後可以單吃
或是加點醬油蘿蔔泥入口
玉子燒是我們每次都會加點的單品
光看盤中鬆軟的金黃
心情就會平靜安詳
而另一邊油鍋正炸著酒肴中的沙丁魚
將魚片開後捲著紫蘇下鍋
魚骨撲點粉後也一起油炸
沙丁並非高價魚
但在紫蘇的提味下頗有鮮味
魚骨雖形異卻咬來酥脆
接著是加點的茄子豆腐鍋
食材雖是重複
但湯清味甘也是好吃
牡丹蝦頭下鍋炸後更是可口
隔鄰的客人直呼像仙貝
又添了一回清酒
邊飲邊嚼
接下來的酒肴是烤本柳葉魚
以及鮪魚酒盜拌豆腐
柳葉魚在烤過之後越嚼越香
還可以沾點七味粉美奶滋
鮪魚酒盜就完全是個驚喜
酒盜的鹹度並不強
但跟鮪魚豆腐相遇後
調合了魚鮮豆香
讓味道更為出色
終曲是一份素麵
夏季蔬菜環繞著小丘般的素麵
湯汁裡還有冰塊
夾起麵條猛力一吸
順口帶有涼意
吃完蔬菜後將湯汁飲盡圖個暢快
漬物清口
又點了份烏龍涼麵食盡方休
你知道夏天仍在門外
但此刻卻莫我們奈何
結帳離開
順子小姐送到門口道別
依著來時路走回阿佐谷站
晚班的地鐵滿車的疲憊
而我心中的東京地圖
卻有一個點
越來越耀眼
Maniwa
東京都杉並區阿佐谷北2-10-11
03-6421-3456
八席座位請務必預約
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