這時服務人員過來詢問對菜色的看法
笑容甜美英語流利
而且絕對不是敷衍
我覺得石川的三星
hospitality應該有相當大的影響
下一道菜很有趣
如果光看外表很難想像其味道
芋莖、小番茄為底
淋上芝麻豆腐
綴上海膽
沒有任何刻意的調味
芝麻豆腐樣似融雪
小番茄的微酸與海膽的鮮竟不衝突
這一品有趣也有味
接著竟然又是一碗湯
但食器先聲奪人
湯裡是松茸以及蔬菜
而最後的食事就是松茸炊飯
石川師傅親自幫我們盛飯
松茸淡淡的香氣纏繞著米粒
配著漬物還有味噌湯
邊吃邊讚
第二碗飯則是帶點焦香的鍋巴
沒想到這晚最燦爛的煙火
是在終曲最後的彈奏
甜點是冰沙襯以葡萄、無花果以及酒凍
清口喝杯熱茶付帳離開
石川師傅跟服務人員站在門口相送
作別之後我們便走向神樂坂上
才走幾步回過頭來
石川師傅依舊站在原處目送
這才發現
送客是等客人走出視線之外後
儀式方能完成
站在神樂坂上我們將要左轉
於是我再次轉過身鞠躬道別
石川師傅也彎腰回禮
服務人員在旁熱切的揮舞著手
一身和服在夜色中顯得嬌柔
「何處是歸程 長亭更短亭」
我想起李白的「菩薩蠻」
竟有些捨不得走
其實故事還沒有結束
在道別之前
石川師傅把一袋東西交到我手中
然後說了幾句話
服務人員接著說
袋中的東西明天早上會更好吃喔！
作別之後我們便走向神樂坂上
這份小禮物應該是為了我們準備的
因為其他客人離開的時候
石川師傅手中並無長物
紙袋極具質感
打開一看是飯糰還有著溫度
即使吃飽了
回到飯店我還是貪心的入口
好吃而且用料不馬虎
「暝色入高樓 有人樓上愁」
邊唸著「菩薩蠻」
我又拿起了第二個
石川
東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル １Ｆ
03-5225-0173
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