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311地震之後
築地市場冷清的景況在近一年的休養生息
觀光客逐漸回籠
不過人群依舊群聚在幾家壽司店以及海鮮丼飯店前
尤其周末時
「仲家」以及「大江戶」的人潮絕對不遑多讓
如果你沒辦法早起也不想排隊
又有一點冒險的心態
那不妨在近午時分來到場外
「河岸頭刺身Bar」會是一個另類的選擇
店在地下室所以走下去的時候需要一點勇氣
不過照片中排隊的人群是排另一家「板前斬」
想在築地這個激戰區賣海鮮得要有兩把刷子
河岸頭晚間是居酒屋
為了滿足酒客的味蕾必須要提供多樣且新鮮的海味
中午則是提供定食丼飯
讓上班族也能一嚐鮮物
店內熱賣品項是二層的「場外丼」
所以招牌上才敢寫說是二重丼的專家
一份日幣三千
比一般丼飯貴了些
但是用料絕不馬虎
場外丼是以兩個大小不同的碗相疊而成
中間是一個竹筒支撐
上層由牡丹蝦領軍氣勢先聲奪人
移開上層
竹筒內有一個蝦仁滋味爽脆
而下層雖然看來樸素些
但內容物卻有吻仔魚、蟹肉、鮭魚卵以及鮑魚細丁
和米飯攪拌後很好入口
再回顧上層一時之間也不知該從何下手
海膽、干貝還有鮪魚以及其他魚類交錯呈現
漁獲鮮度佳
自然就有好味道
平日熱賣的品項還有鮪魚切塊丼
份量多而價錢也只有日幣六到八百元
如果想吃點熱食
店內還有煮鮪魚下巴定食
這是店家很自豪的一品
因為鮪魚下巴數量不多
得透過跟盤商之間的交情才進的到貨
調味不重
魚肉吃完之後還可以啃魚骨
而我造訪的那一天
正好進了一條上百公斤的魚
後來還上了報紙被稱為「珍魚」
足見店雖不大但食材用心挑選
才能在築地場外名聲漸遠
河岸頭
築地4-12-2地下室
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