十月十四日晚上六點
如果你經過台北濟南路三段某棟公寓前
會看見一群人站在門外殷殷期盼
但此處並無店招
只在鐵門下透出些燈光
過了幾分鐘鐵門升起也同時揭曉謎題

店內的裝潢會讓人似曾相識
如果你知道「太卷」
這裡近乎是原店的放大版
阿祐師傅在四處遊歷後重現江湖
主打的強項是(おでん)也就是關東煮
店名是「常夜燈」
營業時間從晚間六點到深夜一點
沒法訂位得在現場排隊
而美食達人琦格格所經營的(琦嘉家居)也在店內設有展售處

這一晚是試營運每人850的套餐
店內氣氛熱鬧東西也好吃
尤其自製的味噌醬更是一絕
只是我吃著吃著
記憶又飛到日本去旅行

每回到東京
總喜歡從六本木走到麻布十番
先去看看紅鞋女孩的雕像
然後到浪花家買燙口燙手的鯛魚燒
當牙縫中還殘留著紅豆餡時
轉到福島屋繼續吃點關東煮



位於街邊的店才剛走近就會聞到高湯的香氣
接著就會看見店主老婆婆站在鍋旁翻動食材
輕煙氤氳
如果是搓手呵暖的冬日
怎樣都想入店坐下嚐個幾品

店內的食材多半自製
有套餐也可單點

我最喜歡的四品是大根、玉子、番茄以及飛龍頭
最近唸了宮崎正勝的「你不可不知的日本飲食史」
才知道飛龍頭是葡萄牙文的Fillos也就是油炸物的總稱
而日本的油炸料理(如天婦羅)都跟當時葡萄牙人的登陸有所關聯
關東煮是種看來簡單但也需功夫的料理




各品食材都是演員
高湯便是整齣戲的導演
只要比例不對
再好的食材都能毀於一旦
以箸切開被高湯浸潤的食材



點一些黃芥末
都能搭配大根的清甜還有蛋黃的濃稠
最有趣的是番茄


本身的酸味會稍稍抵抗高湯的進入
至於油豆腐、竹輪或是蒟蒻絲的個性都很順從

而關東煮也在「深夜食堂」中做了一集的主角
復胖女王真由美最愛的是大根燉牛筋還有玉子
另加三碗白飯
她的獨門吃法還會把一半的蛋黃跟湯攪勻後喝下
我則寧願讓蛋黃陷在齒縫裡跟紅豆餡作伴
走一趟麻布十番就可以有半鹹半甜的傍晚
轉回到「常夜燈」裡
剛開蓋的燉牛筋讓大家為之沸騰
看來這熱鬧的景象會持續好些日子
漸有涼意的季節
找個自己喜歡的方式暖身
我打算下次帶個小鍋選個幾品
回家另煮兩束五島烏龍麵
然後邊吃邊等待著秋天敲門

常夜燈
台北市濟南路三段58號
不能預約請在現場候位

福島屋
東京都港區麻布十番2-2-1


 

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流亡的地獄之族

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留言列表 (8)

禁止留言
  • airfreeman
  • 頭香
  • airfreeman
  • 常夜燈
    饒有興味的名字
    當然店家的手藝
    應該不用懷疑
  • 大愚兄不妨去看看 只是不能預約得現場候位

    asile2asile 於 2012/10/19 11:58 回覆

  • Jimmy
  • Asile
    許久不見
    近來可好?

    耳聞常夜燈再現風華
    與琦嘉的異業同行也是有趣
    沒想到您就已經先試了

    看著看著
    心的確是跟著飛到日本旅行了啊
  • 吉米哥 可以去試試,自己吃的最準.PTT有人說牛筋不太行,因為我不吃牛就無從評論起,不過其他的品項就很不錯喔

    asile2asile 於 2012/10/23 21:26 回覆

  • nel
  • 阿佑師回來了嗎?
    真是讓人期待!!
    太卷一直是我心中氣氛NO.1的小店!!
  • 克兒小花
  • 筍子看起來好好吃
    讓我想到福州意麵XD
  • 花老師
    我能問一下您卸貨了嗎?
    新手媽媽是非常大的挑戰呀!
    為什麼會想起福州意麵呢?

    asile2asile 於 2012/10/23 21:28 回覆

  • 獨來毒網
  • 有幸當晚再次見到A大一面
    開心~~
  • 天呀 獨來毒網兄 您是那位單車環台的型男?
    錯失打招呼的機會,真太可惜了!
    下次定要跟您好好請教

    asile2asile 於 2012/10/23 21:25 回覆

  • Isco
  • 這家福島屋當年也是誤打誤撞去的
    記得當時還跟婆婆說: 有的日文不會講, 能不能站在爐子旁邊指這個那
    個的?
    看到您的照片又讓我回憶當時的情景
  • 悄悄話