走出「魚雷」
八月的陽光讓我睜不開眼
邊擦汗邊走了幾百公尺
「烈士洵名」便在眼前
很威的店名但濃厚的密閉感
走進店內燈光昏暗
還來不及適應光線
忽然一張帶笑的女面
從廚房探出說道:客人請先購買餐券喔
這才發現自己就站在機器旁
戶外三十幾度的高溫
讓我自然的選了冷麵套餐

店不大
但是幾位工作人員服務都很到位
過沒多久
廚房內傳來剉冰的聲音
冷麵裝在玻璃碗內上桌

更有一種清涼的感覺
四樣冷菜還有一碗白飯
配菜有番茄與涼拌菇,味噌叉燒以及半顆糖心蛋

先挑些麵條入口


有咬勁而且是我喜歡的硬度
但是我萬萬沒料到
這碗麵的奇特之處是「冰」
竟是高湯結凍之後片晶入碗
在口中融化變成冷湯細流
所以麵與冰入口後相當滑順
接著將番茄與菇入麵碗

些許的義式口感
至於味噌叉燒以及糖心蛋就擺在飯碗


已冷的肉丁與白飯的溫度產生共鳴
稍將攪拌便可痛快飽餐
麵飯交錯
在八月的東京都內
我期望著雪落

信濃神麵 烈士洵名
東京都文京区西片1-15-6

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流亡的地獄之族

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