流亡的地獄之族

翻了一下硬碟看見柳下先生的照片
最近造訪東京都沒在店裡用餐
送了伴手禮寒暄幾句就走人
主要的原因是不忍心
柳下先生有了年紀
雖然精神不錯但在端碗盤時手抖的厲害
只是職人之心未歇
而這幾年海外訪客越來越多
就連「天和鮮物」劉董事長都曾造訪
還寫下了紙條邀請柳下先生到台北一遊

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想回到東京的小店
想坐下來安安靜靜的吃飯
甚麼也不用多說
我用十二張照片

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十月十四日晚上六點
如果你經過台北濟南路三段某棟公寓前
會看見一群人站在門外殷殷期盼
但此處並無店招
只在鐵門下透出些燈光
過了幾分鐘鐵門升起也同時揭曉謎題

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九月中旬的東京依舊燠熱
週末早晨的築地遊人如織
「壽司大」前的隊伍中竟有人自備小椅子
邊撐傘邊扇風
提著伴手禮從「高橋」後門進入
坐定喝茶看了一下菜牌
點了蝦姑、烤秋刀還有喜之次
蝦姑鮮度好有抱卵
不過肥美程度稍遜
至於秋刀當令油脂豐富
喜之次細嫩
無可挑剔的早餐但卻只是第一軒

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那一天
我站在東京車站的拉麵一番街
試圖想縮短自己的生命
請注意!
是「縮短」而不是「了斷」
畢竟拉麵除了飽腹的快感
普林以及超標的鈉都會在午夜夢迴時令人心驚膽戰
若真是一日一杯
恐怕會對健康造成拖累
想太多便成不了事
心一橫排隊進入「九段班鳩」
點了一份沾麵
上桌後雙手合十默念:我開動了!
熟悉且穩定的味道
五分鐘內清空筍、麵及叉燒
不對熱湯
直接將冰水注入沾汁飲盡
第一回合暖身
斑鳩的型男與味道
精準的帶走我生命的分秒

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走出「魚雷」
八月的陽光讓我睜不開眼
邊擦汗邊走了幾百公尺
「烈士洵名」便在眼前
很威的店名但濃厚的密閉感
走進店內燈光昏暗
還來不及適應光線
忽然一張帶笑的女面
從廚房探出說道:客人請先購買餐券喔
這才發現自己就站在機器旁
戶外三十幾度的高溫
讓我自然的選了冷麵套餐

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瘋完櫻花後，京城裡悄然的開始了拉麵的風潮
月前的「緣麵屋」，以及最近甫開幕的旭川拉麵「山頭火」

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入夜低溫的六本木
路上的女子讓我走的無法專注
轉進巷中
「中村」的店招隨風飛舞
米其林一星的壽司屋
令來客的口舌開始不由自主
但是一個小時後走出店門
外場親切的送別
我卻略帶苦笑的離開…..

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近來的東京行都會受到Tsukijigo的幫忙與照顧
而每次也必定會相約在築地敘舊
Tsukijigo在周末的行程都相當類似
早起到築地吃早餐買魚貨
或者參加「築地土曜會」不定期舉辦的活動
也因此對這裏的人事物比一般人多了些認識
我一直認為如果舉辦第二屆的「築地王」選拔
Tsukijigo絕對會是奪冠希望濃厚的強者

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但沒想到這家店還有吃壽司的規矩
店主希望壽司完成後
能直接由師傅手中傳遞到客人掌上
並請食者將壽司翻轉入口
這樣舌頭可以先接觸到食材而後是舍利
這個動作有沒有熟悉的感覺?
去看看「將太的壽司」!!
不過這對要拍照的人就是一個折磨
當下小關敦之收起相機成全了我
而以下的照片都是勞煩他的手

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