流亡的地獄之族

在鵝頸市場的「海記」吃了份鴨腿飯
一旁的「清真惠記」還沒開市
所以走出去看了一會阿婆打小人
決定轉到中環買檸檬王
沒想到三月的第一天
這張公告讓我夢碎也心碎
正午時分
周圍大樓湧出的人群越來越多
想去的大排檔「波記」及歌賦街上的「牛記茶室」都已無空位
大班樓？
就在附近但是沒有訂位只能試試運氣
還好門口尚有一張空桌
入座後點了壽眉然後看著菜單
初訪時吃過花雕蟹
這次只要商午就好
點了四品的套餐：湯、頭盤、主菜還有甜品
這裡的壽眉不太行、湯色不夠潤
喝完兩杯茶整個店面已近全滿

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陪Lucia公出香港
抵港後她有車接送
我跳上機場快線進城
沒有規劃行程
看著沿途的風景決定從九龍站出地面
我想去吃碗雲吞

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七月一日
整個香港為了回歸週年紀念或是抗議特首而熱鬧滾滾

我來到了中環
要去拜訪近日正夯的「大班樓」
當初這家餐廳讓我心頭一驚的是店名
我以為大班指的是Tai-Pan！
要弄懂這個名詞還得從鴉片戰爭說起，還得解釋「買辦」。
不過店家網頁的自介更有意思
「膽小的我們是不敢用三元一斤的醬油，三十五元一千克的巴西雪藏牛尾，以及人工養殖的魚蝦。
我們自問沒有這等技術，把這些「食材」變得好味。」
用的是春秋筆法，沒開口罵人但是不少店家看了應該會出些冷汗。

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不確定晚餐想吃什麼
所以到銅鑼灣鵝頸市場碰碰運氣
燒臘都已收攤換成海鮮熱炒接棒
我在「三興飯店」角落找到位置
這家店號稱是香港第一家接受銀聯卡與人民幣的大牌檔
涼瓜斑腩炒工好味道足


涼瓜的苦味明顯但反倒爽口
西蘭花腩片卻帶有些焦味
大概是鍋子沒完全清洗乾淨

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這是一部很久前的港片
所謂「去年」指的就是1997
影片所描繪的是香港人在主權轉移時的徬徨虛無
演員或許不怎麼有名氣
不過劉德華是製片而且還唱了主題曲
而我怎樣也沒想到
2012的七月一號
能有機會看著滿天煙火
在維多利亞港的夜空中升高然後墜落….

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早上十點半走出太子站
沒幾步路就到了「永合隆」

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我喜歡看電影
因為燈光一暗
便可以跟著鏡頭飛天遁地
或是亦悲亦喜
彈指間流年似水
再起身時紅塵似舊
才知風雨亦來過

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一夜折騰不得安眠
天明之後依舊睜著惺忪雙眼

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四月四日
Lucia跟我從Intercontinental 洲際飯店check out
Door man替我們找了計程車並問了去處
接著跟司機說：去世界最高的飯店！
司機愣了兩秒鐘才恍然大悟的入檔開車
我們的目的地是Ritz-Carlton
位於ICC（International Commerce Center）的102-118樓
三月二十九日才剛剛開幕
Lucia想試試看這樣的高度
能不能將香港看的更清楚？
而我對Ritz-Carlton並沒有太深刻的印象
尤其在東京住過一回
跟半島的服務實在有所差別

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下了飛機入住飯店
Lucia跟我卻都無心看窗外的海景
她打開筆電繼續工作
我則是坐著地鐵到了佐敦
這一帶稍具江湖色彩
走進廟街裡就可看到麻雀館攬客
另一端則是街邊快炒眾人飲酒作樂
我轉了圈決定回頭先到「麥文記」
八點半店內仍不少人
直接點了豬手撈麵還有淨雲吞
內外場都是老手
落單之後沒多久陸續上桌
湯碗內的雲吞個個標緻
我並不講究是否有「散尾」(金魚尾)的形狀
喝一口湯約略就掂的出店家的功力
些許的韭黃綴著
蝦肉有彈性且具鮮味
這樣的雲吞單吃就很過癮
豬手不軟爛還帶點咬勁
南乳味明顯
也稍微蓋過麵的鹼水味

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