康龍大喜大勝軒七福 @ 流亡的地獄之族

在東京吃了四家拉麵
除了無敵家在既定行程之內
其他的三家都是碰巧
儘管如此卻都是不容小看的店

「康龍」是從名店「一蘭」獨立出來

所以在風格上有些類似

同樣的在點麵之後填張小單子
選擇四樣組合的材料還有麵的硬度
我點的東西除了玉子之外其他就亂勾
沒想到居然勾到炸蒜片
算是小小的虧到
這裡用的是細麵所以煮麵的時間都不會太久

而比較好玩的是桌上有這樣的裝置

這是用來加麵的
投幣進去店員就會依照金額請廚房加麵
我隔壁的客人就投了一百円加了半份麵
對我而言細麵並不對味
雖然好入口但是少了一份紮實的感覺

「大喜」在湯島地區
我是碰巧在東京看到一個美食節目
這家拉麵居然被評為湯島第一美食
節目裡面的大排長龍讓人印象深刻
但是我只打算去湯島聖堂
至於這家拉麵的地址我也不清楚
不過巧的是
在我要過某個馬路的時候
忽然回過頭去看對面
看到了不起眼的招牌

才誤打誤撞的來到這家店
下午三點居然還得在店前小排一下
因為要先買票
不懂日文的我只好裝懂買了最貴的一碗麵
麵一上來反倒覺得很制式

就是該有的都有
不過我太小看這碗麵了
這碗麵對我而言像是個原點
麵跟其他配料的組合很自然
喝了一口湯之後自然開始要吃麵夾叉燒
我講的並不是廢話
而是這樣的順序似乎會從麵的香味中顯現出來
然後我還做了自己難以想像的事情
我把麵碗捧起來把湯喝的一滴不剩
大家都知道日本拉麵的湯頭偏鹹
大喜的拉麵湯卻能讓我飲盡
湯島第一果然不是浪得虛名

而在離開東京的前一個晚上
走回池袋大都會的路上看到了這家店
看到店名覺得很熟悉但是又覺得怪怪的

旅遊書上記載著池袋沾麵的發源地
是一家麵店「大勝軒」
但是這家店的位置不在這附近
而眼前的招牌又多了七福兩個字
不過「自家製麵」這四個字吸引了我

況且已經晚上九點居然還是滿座

苦的是店內菜單都在牆上
在沒有圖片比照的情況下
我指著一排日文字中有著角煮這兩個漢字的品名
沒想到店員小妹雙手交叉
賣完了！
只好另外隨意指了一品麵

家店帶著幾分豪氣
看到師父下麵的時候居然會想起信維市場老鄒刀切麵
因為沒有很精準的計算份量
就約略的抓了麵下鍋
我周圍幾個上班族點的沾麵份量驚人
而我
原來點的是叉燒拉麵