流亡的地獄之族

星期天的早晨
只要你走進行天宮
就會看見許多身著藍衫的「效勞生」
在香煙裊繞中誦經
不遠處會有位阿嬤拿著大束香一一分送
街上或是捷運站裡開始出現慈濟的師兄師姐
從四方而來
為眾生
同一時間
新生南路上的「懷恩堂」許多教友正魚貫進入
在宗教多元的海島上
要尋找心靈寄託的場所並不困難
而這個傍晚我來到保安宮

只是單純的想看看暮色中的燭光
於是穿過大龍街夜市
在一盞路燈下我停下步來
抬頭望著暈黃的燈與葉


天色漸暗而「魔幻時刻」將至

走進保安宮倒出奇的安靜


聲響泰半是擲茭或是籤筒翻動
幾句籤詩便藏吉凶
除此之外
捻香膜拜者口中喃喃
語畢再次禮敬便置香入爐
飄散的煙有時會薰的人看不清楚
另一個角落則是有人燃燭


或為還願或為祈福
香火在夜色中跳動獨舞

而我只是跟著光影移動
試圖定住一個片刻一牆暮色















爬上爬下
肚子也開始有些餓了
附近就是大龍夜市
而我們避開了人群
走回重慶北路來到「南京板鴨店」

這家餐廳是老店
生意並不算好
但不用擔心是地雷
先看看檯內有甚麼想吃的熟菜


鹹水鴨、捆蹄、大腸或是海帶豆乾
跟師傅說一聲
直接就來組個拼盤



先別急著坐下
不妨看看師傅的刀工還有砧板
乍看之下總覺得有那裏不太對勁
而等師傅落刀之後才猛然發現
這砧板是凹的！
中心部分很明顯的低陷

並不算是很奇特的現象
很多燒臘店也會有相同的情形
在長年刀鋒砍切後
受力部份就會出現磨損
只是店家通常會將磨損部分鋸除後刨平
不知甚麼原因
這裡竟不做任何處理
店裡的菜牌倒很簡單
價錢也不貴
居然有2500的桌菜
只不過「泰式透抽」也是招牌菜就有些費解
雖然鹽水鴨還有捆蹄都比不上「李嘉興」


但味道可以
如果店內客人不多
師傅會下點功夫把鴨肉片薄
時間不允許的話也只能斬塊上桌

紅燒肉倒是跟台式的味道有些差距

肉質硬了些
海帶豆干的味道不重
這裡不用醬油膏之類的淋醬
就是單純的鹽滷汁佐味

「興記豆腐」用豆豉引出鹹味


入味的豆腐相當下飯
鹹蛋苦瓜是很普通的菜

但如果炒工不行
再簡單的菜都會失真
苦瓜過油後再與鹹蛋結合
煸炒起鍋
苦瓜的澀味盡除
又是一道下飯的料理
家常豆腐也是鹹香並陳

蝦仁烘蛋光看蝦仁的大小跟數量就知道店家不偷菜



可惜的是「炒雙脆」普了點


「脆」字完全沾不到邊
而我認為
粵菜中爆炒鴨胗與花枝的組合才是雙脆的經典
結帳離開
重慶北路已顯得冷清
而此時如果你站在保安宮前
轉身看著大殿
神明無言
只有空氣中的香燭味道
靜靜的上升盤旋

南京板鴨店
北市重慶北路三段260號
25954606