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四點剛過
午後的京城依舊燠熱
雲團移動的慢
太陽才剛偏西
橘光任性的包圍高樓與附近的行道樹
放下手邊的資料看著窗外
忽然想起汪曾祺的小說
「受戒」中真空不空的敘述
還有「雞鴨名家」中對命運的嘲諷
怎樣都無法靜下心
所以收拾好東西
約莫半個小時
我已經站在「太興燒臘」的門前
剛開門營業
玻璃櫃裡掛滿了各色燒味
剛出爐的燒鴨油亮而叉燒紅艷
店主出身香港太興集團
手裡自然有些功夫
燒鴨出爐稍稍降溫後
店主翻轉鴨身讓鴨汁滴落
那一盆鴨汁是燒烤之後的精華
淋一點在白飯上就已經令人黯然銷魂
我在永康街的午後陽光裡
決定來個膽固醇三重奏
一隻鴨腿加上一份燒肉及燒肝
燒肝是以鴨肝燒製
這是道地香港口味在台灣倒不多見
店不大而且還有些簡陋
簡陋到拼盤是用免洗餐具上桌
無妨
盤中的膽固醇排列無甚美感
匆忙按下快門
等不及就夾塊鴨肉沾唇
還帶點溫度的鴨腿口感香嫩
咀嚼不費力
燒肝滋味濃郁
而肝臟特有的苦味在燒烤後
轉化成略帶焦香的苦韻
對喜歡內臟的食客而言絕對值得一試
至於燒肉還可以
皮夠脆
如果中間能再逼些油出來會更完美
吃的一嘴油膩彷彿上了唇蜜
原本打算到「信遠齋」再買些醬肘子燻雞
但實在沒那個肚量想想還是作罷
走到大安森林公園
找了張椅子繼續看著資料
日已西斜
有外傭推著輪椅經過
外傭邊推邊看著手機簡訊
臉上竟有微微笑容
而輪椅上的老婦人一生風雨
如今也只能與不相識的人相依
但我依舊無法心靜
想起了汪曾祺的文字
想起文字裡描述的場景
一群鴨散在蘆花蕩裡
一個人神奇的召喚如同魔笛
太興燒臘
北市永康街51號
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