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走出上環站
正好中午十二點
有別於中環及銅鑼灣
這一帶舊樓舊街
卻是我喜歡的味道
空氣中飄散著食物的氣味
上班族陸續的離開辦公室用餐
著名的「生記」已經開始排隊
此時許多店都是一位難求
而我想都沒想
走進了「蛇王林」
店內安安靜靜的
昏暗的堂內
目光怎樣都會被堆疊的木箱所吸引
木箱上還掛了紅底白字的牌子
「毒蛇」
我從小學二年級就知道這兩個字的意義
所以我坐下
還刻意的挪了下椅子
秋風起 三蛇肥
不少香港人在時序入秋後
慣常的吃些蛇羹
香港賣蛇的店有好幾家
但「蛇王林」卻相對的獨特
店內只有一品蛇羹
不似「蛇王芬」或「蛇王二」還有兼賣其他品項
一碗蛇羹要你35港幣
這錢賺得辛苦還帶點危險性
蛇羹上桌
如果不說
實在也看不出內容物有何不同
倒入檸檬葉跟餛飩皮
羹吃來味道並不厚重也無腥味
芡也下的剛好
除非殺蛇時割破內臟
不然蛇肉吃起來肉質還挺細緻
離開的時候
我還刻意的走近木箱
不知道裡面是不是交纏著陣陣嘶鳴？
沿著文咸東街行走
到了文咸西街兩邊都是參茸燕窩的專賣店
轉個彎
德輔道西便是著名的海味街
泰半都是乾貨
蝦、干貝還有蠔乾
空氣中混雜著潮味但也有肉味
間雜著幾家臘味店
臘鴨腿、臘腸肝腸還有台灣少見的「南安鴨腎」
這是製造江西南安板鴨的副產品
拿來熬湯可以增鮮提味
一位老大哥拿著小刀在修整一隻火腿
細細的切邊還順手片了幾個薄片
接著他把小刀放在鼻下聞了聞
那種神情就彷彿葛奴乙追尋著香味
不知道火腿聞起來是不是跟香水一樣
分為前中後三段？
要是可以
我倒希望用南安鴨腎跟紅白蘿蔔同時入水熬湯
轉小火後再撒一把南北杏
過兩個小時後再用火腿伴著鰣魚一起清蒸
一菜一湯如在天堂
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