這時服務人員過來詢問對菜色的看法
笑容甜美英語流利
而且絕對不是敷衍
我覺得石川的三星
hospitality應該有相當大的影響
下一道菜很有趣
如果光看外表很難想像其味道


芋莖、小番茄為底
淋上芝麻豆腐
綴上海膽
沒有任何刻意的調味
芝麻豆腐樣似融雪

小番茄的微酸與海膽的鮮竟不衝突
這一品有趣也有味

接著竟然又是一碗湯
但食器先聲奪人

湯裡是松茸以及蔬菜


而最後的食事就是松茸炊飯

石川師傅親自幫我們盛飯

松茸淡淡的香氣纏繞著米粒





配著漬物還有味噌湯
邊吃邊讚
第二碗飯則是帶點焦香的鍋巴

沒想到這晚最燦爛的煙火
是在終曲最後的彈奏

甜點是冰沙襯以葡萄、無花果以及酒凍

清口喝杯熱茶付帳離開


石川師傅跟服務人員站在門口相送
作別之後我們便走向神樂坂上
才走幾步回過頭來
石川師傅依舊站在原處目送
這才發現
送客是等客人走出視線之外後
儀式方能完成

站在神樂坂上我們將要左轉
於是我再次轉過身鞠躬道別
石川師傅也彎腰回禮
服務人員在旁熱切的揮舞著手
一身和服在夜色中顯得嬌柔
「何處是歸程 長亭更短亭」
我想起李白的「菩薩蠻」
竟有些捨不得走

其實故事還沒有結束
在道別之前
石川師傅把一袋東西交到我手中
然後說了幾句話
服務人員接著說
袋中的東西明天早上會更好吃喔!
作別之後我們便走向神樂坂上
這份小禮物應該是為了我們準備的
因為其他客人離開的時候
石川師傅手中並無長物
紙袋極具質感


打開一看是飯糰還有著溫度


即使吃飽了
回到飯店我還是貪心的入口


好吃而且用料不馬虎
「暝色入高樓 有人樓上愁」
邊唸著「菩薩蠻」
我又拿起了第二個

石川
東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル 1F
03-5225-0173
請務必訂位

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流亡的地獄之族

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留言列表 (16)

禁止留言
  • 哇,
    你還真的沒有睡覺!!
    飯糰看起來好好吃,
    我也想學會煮好吃的飯。
    是不是應該學電影或書一樣,
    買一本厲害的料理書,
    然後將他們一樣樣地學起來,
    我就變大師了?
  • 應該是常常下廚就會有心得了
    像我最近就常到市場買魚頭回來煮呢

    asile2asile 於 2010/10/21 01:01 回覆

  • LinnLee
  • 那飯糰看起來真好吃。

    不過想不通為什麼第二天早上會更好吃。是因為加了醋嗎?
  • 可是我覺得沒有醋的味道耶

    asile2asile 於 2010/10/21 01:02 回覆

  • Gadda
  • 嗯 ~ 微妙
  • 服務跟氛圍勝於食物
    的確微妙

    asile2asile 於 2010/10/21 01:03 回覆

  • maggie371020
  • 每回看您的食事 總在心中揣摩猜想 這是一位怎樣的格主 啊 是對世事
    感觸很深的吧 才能令人在淺淺的文字中斟酌出深深的溫情暖意
  • 我其實就是一個很普通的胖子
    寫文是自HIGH
    您要不嫌棄就多來坐坐喔

    asile2asile 於 2010/10/21 01:08 回覆

  • june15music
  • 啊! 松茸飯, 想到都香!
  • 松茸的香氣其實很特殊
    就是一種清香
    溫哥華入秋了吧?

    asile2asile 於 2010/10/21 01:28 回覆

  • airfreeman
  • 這家店主好有心
    印象中店主好像比過料理鐵人
    冠軍作品是蝦丸
  • 有沒有比過料理鐵人我就不知道了
    這次也沒吃到蝦丸
    大愚兄最近可好

    asile2asile 於 2010/12/02 22:20 回覆

  • 南島阿蘇
  • 基本上東京米其林星級的和食餐廳服務生跟主廚英文在溝通上不會有很大問題,可能是外國觀光客多吧!
    但握壽司部份就不一定了,有的能講,有的完全不懂

    主廚都很客氣,像小十還會送到門口一起拍照留念
  • newwoeld
  • 對於送別一景~我竟然大過於享用的感動~如果是我~離開何嚐不是一種煎熬?
  • 雷獸
  • 我最注意到的事情居然是

    飯糰不是說隔天早上會更好吃的嗎?
  • tiffanycpc
  • 炊飯呢...
    我超愛炊飯的.
  • O-O
  • 好美!
  • fwudao1989
  • 我喜歡妳.文字.音樂.但可能不好相處.
  • et22
  • 石川師傅小看了A大的食力,貼心早點轉眼變成夜宵了<掩嘴偷笑中>
  • raputoru
  • A大好久不見!
    我不敢記得我老是欠著您債沒還,不過總有一天我會還的。
    您夏天有來的話應該可以跟我打聲招呼的,割烹或懷石一類的我還是推薦湯島一二一(現已改名叫くろぎ),下次再有機會來的話真的不妨去一試。:)
  • chingyi
  • Hi, I am your friend in MSU. Do you remember me?
  • Chingyi!
    So are you still in Pingtung?
    How can I reach you?

    asile2asile 於 2010/12/02 22:24 回覆

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