餃餃－－小曲水餃與海天香餃－流亡的地獄之族

「上馬餃子下馬麵」
這句話所形容的是對行旅之人的關懷
在遠行前吃頓餃子
好有力氣抬腿上馬
而每次想吃餃子的時候
又會很自然的想起「活著」的片段

把車停在「小曲水餃」前時已經下午2點35分

很明顯
店內已經休息
老闆娘跟女性員工正在用餐
儘管如此
我還是厚顏無恥的推門進入

通常碰到這樣的白目客人
盡可理直氣壯的大手一揮
但老闆娘放下碗筷溫溫說道
我們休息了，不過你這麼晚還沒吃到飯也一定餓了吧？
話說完就轉身開了冰箱繼續說道：就剩這幾個小菜了！
我還來不及回應
老闆娘接著說：吃水餃還是吃麵呢？

轉身順手開了爐火
下午兩點四十分
我點了十個香菜水餃
然後以覆著膠膜的百頁豆腐做為午餐的起始

老闆娘從哈爾濱嫁到台灣

賣著道地的北方麵食
而在不怎麼熱鬧的向上路三段上
店面卻出奇的素雅

不過價錢實在不便宜
十顆水餃要價八十元
上次我吃到這種價位的水餃是在台北的「劉家小館」
現在市面上水餃價格的落差也很大
一元水餃前陣子很夯
而一顆五六元的水餃也已經成為現狀

百頁豆腐還有涼拌土豆（馬鈴薯）還可以

煙燻大腸倒是油了些

其實如果講究吃水餃的話
應該是邊包邊下鍋
一次吃五個
熟度跟口感都最整齊
而在外面店家的大鍋煮
只能求不破
至於皮的厚薄
肉餡調味的均勻與否
都有著太多不確定的因素

熱氣騰騰的水餃白胖胖的上了桌

個頭不小

但香菜做為餡料
原先獨特的香氣卻並不顯著
不過肉餡處理的不錯
我最怕吃到內餡彷彿是肉球的水餃
十個水餃不是難事
可惜沒法來碗餃子湯
結帳離開
這一餐就花了三百
貴了點
但店主的言語與水餃都很溫暖

往北走
「海天香餃」在萬華

店面小但團購宅配卻有著不小的數量
旁邊就是赫赫有名的「陳記麵線」
狹小騎樓內在用餐時刻人馬雜沓
所以環境絕對不算好

內用外帶並無區分
最好先找好位子
然後跟掌勺的大姐點單
點了十個韭菜豬肉一碗家常麵
水餃上桌讓我皺了眉頭

因為生意好
所以一股腦的下水餃
而麵條也在同個鍋裡翻攪
水餃盤裡會有麵條也不用驚訝
此外應該是有水餃煮破了
水餃起鍋時就附著一些油
影響了口感
不過麵不錯

有些許咬勁
肉醬略鹹香
搭配麵條倒是可口

只是份量少了點
上馬餃子下馬麵
既吃了餃子又嚐了麵
我該走或留？
而誰又能與我同消萬古愁？