四點剛過
午後的京城依舊燠熱

雲團移動的慢
太陽才剛偏西
橘光任性的包圍高樓與附近的行道樹

放下手邊的資料看著窗外
忽然想起汪曾祺的小說
「受戒」中真空不空的敘述
還有「雞鴨名家」中對命運的嘲諷
怎樣都無法靜下心
所以收拾好東西
約莫半個小時
我已經站在「太興燒臘」的門前

剛開門營業
玻璃櫃裡掛滿了各色燒味




剛出爐的燒鴨油亮而叉燒紅艷
店主出身香港太興集團
手裡自然有些功夫
燒鴨出爐稍稍降溫後
店主翻轉鴨身讓鴨汁滴落

那一盆鴨汁是燒烤之後的精華

淋一點在白飯上就已經令人黯然銷魂

我在永康街的午後陽光裡
決定來個膽固醇三重奏
一隻鴨腿加上一份燒肉及燒肝
燒肝是以鴨肝燒製
這是道地香港口味在台灣倒不多見
店不大而且還有些簡陋

簡陋到拼盤是用免洗餐具上桌

無妨
盤中的膽固醇排列無甚美感



匆忙按下快門
等不及就夾塊鴨肉沾唇
還帶點溫度的鴨腿口感香嫩
咀嚼不費力
燒肝滋味濃郁



而肝臟特有的苦味在燒烤後
轉化成略帶焦香的苦韻
對喜歡內臟的食客而言絕對值得一試
至於燒肉還可以


皮夠脆
如果中間能再逼些油出來會更完美
吃的一嘴油膩彷彿上了唇蜜
原本打算到「信遠齋」再買些醬肘子燻雞
但實在沒那個肚量想想還是作罷

走到大安森林公園
找了張椅子繼續看著資料

日已西斜

有外傭推著輪椅經過
外傭邊推邊看著手機簡訊
臉上竟有微微笑容
而輪椅上的老婦人一生風雨
如今也只能與不相識的人相依
但我依舊無法心靜
想起了汪曾祺的文字
想起文字裡描述的場景
一群鴨散在蘆花蕩裡
一個人神奇的召喚如同魔笛

太興燒臘
北市永康街51號
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asile2asile

流亡的地獄之族

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留言列表 (31)

禁止留言
  • z11jcc
  • 頭香嘛??
  • 嗚 總算有人來搶頭香了呀
    感恩感恩

    asile2asile 於 2009/09/25 09:27 回覆

  • 美少女
  • 那我只好看在膽固醇的份上勉為其難的搶二香了...(第一次這麼前面!)
  • 唉 我已經人老色衰 門前冷落車馬稀
    不過這個時間你還能看BLOG
    事情不太妙呀
    真的不知道誰陰妳嗎

    asile2asile 於 2009/09/25 10:59 回覆

  • tiffanycpc
  • 這間是從小吃到大說,
    安爸會去買鴨骨來熬粥,
    下回到這邊別忘了揪他啊.
  • 真是好
    還有方便的鴨骨
    話說那天我也想溜滑梯
    但是看了下
    我應該會被卡住的

    asile2asile 於 2009/09/25 11:06 回覆

  • bluesea1127
  • ㄆ....頭香給別人了..好扼脕ㄚ..
  • dieforfood
  • 走嘛走嘛
    A大我們一起去溜滑梯
    我會準備好相機的拍您卡住的瞬間的(燦爛笑)

    好吧..其實我也覺得我會被卡住...ˊˋ"
  • 不勞您大駕了
    既然卡住我自拍就可以了
    麻煩妳也滑下來然後一腳把我踹出去吧

    asile2asile 於 2009/09/25 13:30 回覆

  • 克兒小花
  • 沒辦法上五樓快活
    六樓也是不錯的

    A大要多噗
    腳毛才會長的快喔^^

    明晚可以吃到香妍
    超開心的
    yeah!!!yeah!!!yeah!!!
  • 阿 我改成午間場
    不然就可以見面了
    ㄟ 關於那個腳毛
    我是沒有很在意啦
    反正增加沒多少
    一沒噗
    就退到比之前更低的數字

    asile2asile 於 2009/09/26 07:53 回覆

  • 悄悄話
  • vivialwaysin
  • 喔 最近吃好多港式午餐
    不過那烤鴨肝真不錯
    老友記的招牌飯裡也會放一塊呢
  • 老友記的燒烤味會稍微淡一點
    不過VIVI
    那個鼎珍應該是值得一訪吧?
    我那天還找YOUTUBE看了一下
    才知道誰是王宇婕

    asile2asile 於 2009/09/25 22:50 回覆

  • airfreeman
  • 燒肝少見
    該是多數商家工夫不足
    3年前還在某飯店任職試菜
    第一口咬下
    差點沒翻桌

    ----------------
    今天老闆作東
    請鼎珍(有先預定)
    菜好人不對話難聽
    吃的我
    無言以對
    -----------------
  • 燒肝的確需要點工夫
    大愚兄吃到的應該是肝苦過於濃厚的失敗品

    吃飯人不對就很尷尬
    也不能埋頭拼命吃
    滋味老早就不見了
    不過既然預定
    應該私房菜都傾巢而出了吧

    asile2asile 於 2009/09/26 07:52 回覆

  • vivialwaysin
  • 鼎珍坊我下裡拜會發文 圖已經在相簿裡了 哈哈
    鹹魚蒸肉還真不錯 臘味的口味跟皇上皇一樣 很規矩 甜鹹恰到好處
    不是太重口味的廣東菜 有點上海菜的樣子 反正 不會出亂子就對了

    吃不夠 對面還有劉家小館
  • 根據旺拔的敘述
    很像二十年前中型餐館的味道
    我約莫可以知道那個意思
    不過那天聽了幾道菜
    都是廣東菜 但又不是那麼粵式做法
    劉家小館的黃魚水餃不知道現在一顆多少

    asile2asile 於 2009/09/27 09:07 回覆

  • airfreeman
  • 味苦且帶豬譟味
    難下咽
    -------------
    舌吞菜
    鹹魚蒸肉還有印象
    其餘的食不知味
  • wonwonba
  • 皇上皇我以前也常去吃
    後來就只有買肝腸金銀肝時才去了

    鹹魚蒸肉餅太好吃了,可是大家都好客氣,我厚著臉皮掃盤了

    A大應該迫不及待要揪團了吧?
  • 旺拔
    中午就交給你掃盤了
    團團相連到天邊
    是已經揪到年底了嗎?

    asile2asile 於 2009/09/27 10:55 回覆

  • vivialwaysin
  • 報告 上次吃 一顆好像是17...
  • 17?
    那吃十顆就是三個便當了
    我果然在M型的左邊

    asile2asile 於 2009/09/30 00:15 回覆

  • sfc5888
  • 烤鴨拍的好有Fu喔^^

    對了!!鳳梨酥我星期五晚上已送至漫姐家囉^^
    請A大記得去拿喔XD

    不好意思,最近較忙現在才通知您,謝謝A大捧場喔XP


    A ling
  • A ling
    這次辛苦妳了
    我昨天剛從小漫那拿到
    等品嚐了再跟你報告喔

    asile2asile 於 2009/09/28 06:55 回覆

  • genny685
  • 講真的我喜灣最後一張 不變的畫面~~ 太興很有香港味阿 環境也是
  • 香港的燒臘水準比台灣整齊多了
    而且隨處的小店都有很厲害的招牌菜

    asile2asile 於 2009/09/29 23:51 回覆

  • Jimmy
  • 光是第一張就足夠讓人神往
    如果可以這麼描述
    我該算是個烤鴨"控"吧 ^^"

    只要菜單上有這選項
    每回光臨燒臘店一定非鴨腿不可
    膽固醇?
    那皮油間的美味早就化敵為友了
    誰還有興致和他算計:P
  • 吉米哥
    我跟你說
    剛剛有人在噗浪上炫耀自己的牛仔褲變鬆了
    我最討厭這種人了
    對不對

    asile2asile 於 2009/10/08 12:44 回覆

  • lovelysally
  • 看著一排吊起的烤鴨

    讓我想到巴黎舊市場裡一排吊掛的兔肉

    >_<
  • 莎莉講到兔肉
    我就想起四川也有這樣的場景
    還有些人可喜歡吃兔頭勒

    asile2asile 於 2009/09/29 23:52 回覆

  • onenonly12
  • 大二在市北教唸書,
    有時候上完補習班也會獨自一人到228公園走走坐坐。
    感覺那份(沒有美食相伴的)孤獨。xD
  • 要是你早點跟我說
    我會報你幾家麵館好好的吃一下
    重慶南路是我那個年代買書的地方
    而如今一點書香味都沒有
    還喜歡三峽嗎

    asile2asile 於 2009/09/30 00:02 回覆

  • 悄悄話
  • pershing
  • A大 好久不見!︿︿
    北大女宿附近 靠近龍江路與興安路交口附近
    好像也有一家很多人推~(忘記店名了...)
    我也還滿愛吃那家的
    不過環境可能看起來稍微.....
    呼呼~推一下囉
  • 姊姊
    你說的是這家吧
    http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21670818
    論文加油喔
    妳最棒的
    以後就跟王妃約了在台北見面吧

    asile2asile 於 2009/09/30 00:11 回覆

  • gracesung1
  • 這家店,也是我的愛店之一,有的時候切2隻腿,再秤條叉燒,回家炒個青菜
    就是頓美味無比的晚餐了,是說...這鼎珍坊再討論下去,咱們想要吃到的機會就會越來越
    難啦,已經是一個夠火紅的餐廳說>__<
  • GRACE的晚餐很有香港的感覺耶
    提到鼎珍恐怕還會爆紅一陣子
    還是過些時候再去看看

    asile2asile 於 2009/09/30 00:18 回覆

  • skywindcloud
  • 一早又看到這一篇~A大的飲食步調~總是引著口水而出~
  • 悄悄話
  • 肚子好餓喔!
    偏偏我現在沒東西吃,
    有一種相對剝奪感!!
  • 來者何人?
    居然有如此深厚的經濟學素養
    佩服佩服

    asile2asile 於 2009/09/29 23:48 回覆

  • airfreeman
  • A大
    佳節愉快
  • 大愚兄
    真是抱歉
    中秋節前心情低落
    所以沒有及時回文
    望您見諒
    今年有烤肉嗎

    asile2asile 於 2009/10/08 12:47 回覆

  • 悄悄話
  • et22
  • A大的『膽固醇三重奏』
    讓我不得不聯想到以下畫面...
    背上駝著西瓜皮髮型的膽固醇小姐的A大
    PS:以後這種差事,讓小肥來代勞吧!我願意^+++^
  • 小肥
    膽固醇小姐要我轉告妳
    她不想離開我了
    不好意思喔
    最近天會涼
    小肥要多穿一點呀

    asile2asile 於 2009/10/08 12:43 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • desolatemoon
  • 這間是我姊的愛
    有時回來都要拉著人去吃
    我也蠻喜歡的
    可惜那邊不是我活動範圍