流亡的地獄之族

有時候
你想吃頓飯
不需要蠟燭氣氛
不需要高價懾人的食材
就是很平實的吃完一頓飯
吃飽之後還能順利的打個飽嗝
付帳的時候眉頭也不皺一下
當然 如果不拘小節
可以叼個牙籤飄飄然離去

如果你很想這樣吃飯的話
來
這一家「新利菜館」可得來試試
前身是西門町的勝利菜館
賣的都是道地的福州菜
福州菜在台灣的市場並不大
不過只要吃過一次
自然就可以發現福州菜的魅力

這家餐館生意好
一樓跟地下室常常都坐滿

我們入店的時候已經快八點
還好
地下室的角落還有個兩人桌
喝杯茶招個手
菜就點好了

福州菜多海鮮
蚵蛋光餅是福州菜中還有點歷史典故的一品

當然你都知道了
光餅就是跟戚繼光有關的戰時口糧
蚵蛋的作法有點像烘蛋

將蚵蛋夾入餅中食之

蛋的油香跟餅的咬勁是個很不錯的組合

如果你覺得還有些單調
那麼卜糟三層肉可以帶來一些變化


紅糟是福州菜中的另一個特色
入了紅糟的菜不僅色豔而且養生
所以放兩片肉到光餅中

又更令人食指大動
所以又追加了兩個光餅

只要是福州館子
通常都會有海鮮米粉或是海鮮麵
如果你來
往四周望望
如果有那一桌沒點的話
恐怕是他們吃膩了
不過你先看看這碗海鮮米粉



用料豐富
除了蝦蟹蚵及蛤外
還有兩顆店家自製的福州魚丸
台幣120
就可以吃到這麼好料
非嚐不可
粗米粉浸潤在濃郁的海鮮高湯
吃口米粉喝口湯
體內的普林大概會急速增加

吃到這裡大概已經飽了
不過醋溜草魚一上來

醋酸味就會讓你失魂落魄
要做醋溜的菜色最好是用鎮江醋
如果用工研白醋會過嗆
這裡的作法跟西湖醋魚有些不同
當然都是草魚
這裡的草魚倒是沒有土味
不同之處就是這裡的魚底下還加了麵條

而這裡的芡汁也較濃較油
拿筷子挑麵轉個幾圈入口
嘴裡都是滿滿的醋香
還有一定要注意
這裡草魚還留了些刺
必須要小心剔除

這時候店家出現了一個美麗的錯誤
原本點的雙丸湯沒有寫進去
所謂的雙丸就是福州魚丸跟燕丸
錯誤之所以美麗
是因為我們早已滿腹
吃完店家招待的甜點

還提醒自己
下次一定要留點肚子吃這邊的芋泥
這一頓飯十足福州味
除了吵一點 位子窄了點
所以我走出店門打算附近走一走
去等待那個蓄勢待發的飽嗝

福州新利菜館
北市龍江路85號
27712088