第一貫烏賊握
身後的小師傅忽然用帶點腔調的中文說：直接吃！什麼都不用沾！
因為海味的食材鮮美超絕
所以不強調舍利的醋味
清口的漬茄子水份足
KISS、小肌以及竹筴三貫
一致證明選魚的眼光
板前另外兩組客人互不相識
吃到一半
長野師傅忽然開口問兩位男士有沒有帶名片?
可以互相認識一下
我只約略知道其中一位是甜點師傅
另一位則是中華料理的主廚
長野師傅也客氣的請兩位男士跟我們打聲招呼
手中接過名片不自主驚呼一聲
居然是甜點達人「小山進」師傅
當他知道我來自台灣時也高興的說了一些話
外場小師傅迅速的口譯說
小山進剛從台灣做月餅(moon cake)回來沒多久
但更妙的是小師傅接著自言自語說
Moon cake? But Taiwan also has Sun cake?
我想了想這說的應該是太陽餅吧?
當下決定要是能有三訪
就拿太陽餅來當伴手禮
不過小師傅你對台灣還挺了解的?
另一位則是「龍圓」料理長栖原一之先生
終於等到了秋刀
肝在其上
而在口中與油脂纏綿
天本師傅處理蝦蛄時
Tsukijigo神情有些激動
他說一般蝦蛄肉身扁平
但今天的卻是少見的渾圓
這一貫果然驚人
口感卻似明蝦
玉子燒不僅膨鬆
高湯的調味甜度剛好
長野師傅給大家添了點山葵做搭配
甘味與辣味意外的調合
板前人人驚嘆
尤其女客都想再來一份
長野師傅把內場負責的小師傅喚了出來
輕描淡寫的說：喂！客人稱讚你喔！
小師傅高興的跟大家鞠躬道謝
但是眼中卻有著怎樣都藏不住的自信
紫海膽軍艦後
牡丹蝦握是另一個高潮
去殼後粉紅的蝦身撩人
蝦卵則是沈穩的靛藍
分離不如合體
牡丹蝦親子握一口盡入
直衝腦門的甜
只想學著白居易說:不言白日升青天!
漬鮪魚、蛤以及穴子等三貫
沉穩的引領食客走向江戶前的終點
而在終點前
天本師傅一直很細心的在切小黃瓜
然後做成細卷
接著是碎鮪魚細卷
點些醬油入口
如果有酒先別急著飲盡
最終的牡丹蝦頭可以咀嚼吸吮
夜宴將散
再喝口暖暖的湯
夏未遠而入唇見秋光
離開前實在忍不住問了小師傅是在那學英文?
原來他當過船員（商船或遠洋漁船未知）
還去過高雄兩次
天本師傅特意送到門口
這一晚的饗宴與驚奇就在此淡寂歸客舟
三訪是必然
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