到英國之前問了KATE有什麼值得吃的東西
不過她回答的有些模糊
說是羊頸肉而且還是在酒館吃的
所以在逛超市的時候發現了Neck Fillet
儘管價錢並不便宜還是決定來試試看
一般所謂的松阪豬就是豬頸肉
那麼Lamb Neck Fillet可以稱為松阪羊了
回到住宿處後才驚覺廚房的調味料並不多
就連基本的鹽都沒有
在行走了一天之後實在不打算再回超市
所以拿了Rosemary還有蒜片略略醃漬
鍋內稍微煎過之後再放上烤盤
在處理的過程雙手都有接觸到肉
但是完全沒有羶味
等待的過程中先來吃點洋芋片
今天的洋芋片很有意思
從包裝到製作過程都具有特色
看到這包洋芋片的時候我笑了出來
因為上面是一張蓋有年矣的裸照
那個年代不僅攝影技術才剛開始發芽
而且社會風氣也沒開放到可以隨性的裸體寫真
不過這是噱頭
產品的名稱是Naked Chips
也就是不加鹽的洋芋片
而且另一個特色是馬鈴薯是自己種的
在切片之後由員工手工炸出成品
跟藉由機器生產的成品口感會有所不同
外貌上
每一片洋芋片的外圍都多少留下一些青皮
厚度上也稍微厚一些
口感上跟一般產品有些不同
一般的洋芋片特點就是油
但是這個裸體洋芋片相當脆
也因為沒有加鹽的關係
在口中咀嚼之後可以逐漸感受到馬鈴薯的香味
竟然越吃越順口
綠花椰菜稍燙一下起鍋
然後羊頸肉也取出切片
沒有調味料只有加上剛買的芥末子醬
肉質相當好
雖然稍微過熟但仍相當軟嫩
即使只有芥末子醬
肉的鮮度完全展露
我不喝酒
所以這一餐喝氣泡水
前幾年在義大利旅遊的時候
每餐都喝水
後來才發現餐廳的House Wine都近乎比水還便宜
沒有對話只有IPOD內的音樂
我對著窗邊默默的吃完這一餐
看著天色由明轉暗
然後有風
提醒著日夜的變換
飯後有優格
是無花果的口味
等一下還要去散步
在夜色裡聽布拉姆斯還有風的聲音
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不知道是不是我对肉腥味接受度很低，只要是这边卖的肉，我通通都觉得很 腥…… 而且，来了这里以后，几乎没有吃过羊肉说~~~ 我觉得你很适应英国的生活啊^^
我覺得肉類多少都有些腥味 而羊肉的味道會隨著羊的年齡還有性別而有所不同 我在內蒙古吃過沒腥味的羊肉 這次在英國的也很不錯喔
雖說我常常會起笑做一些厚工的菜, 但是我還是認為less is more :)
松露妹 怎麼我聽起來有酸的意味 （淚奔） 不過話說回來 烹飪還是交給專業的人來就好 所以呢 我以後還是負責吃 就麻煩妳一定要繼續上菜了 這次在日本有了些新體驗 等我回台灣再寫出來 希望妳在荷蘭一切都好
A哥誤會啦, 我很喜歡這樣簡簡單單的烹調^^ 我當然會繼續上菜, 家裡有熊要餵哪,呵呵^^ 期待A哥日本吃回來的感想^^
"等一下還要去散步 在夜色裡聽布拉姆斯還有風的聲音" ~ 這句話讓我好羨慕, 我最近好忙碌, 連上 blog 的時間都好少. 你在公務之餘 還能享受片刻的靜謚 真的很棒. BTW, 那羊肉被你料理的很好吃 ~ 你的照片就是這樣, 讓人能夠身歷其境, 聞 得到香味, 也吃得到美味.......
紅豆 所以我們這種是閒人 賺得會比較少一些 其實在舊金山 常常可以聽到風的聲音的
難怪我皮膚沒好過~ 洋芋片拍得讓我好想吃完一整包. 再來瓶冰涼的氣泡水, 一天的鬱悶,大概也可跟著終結. 我實在沒辦法在入夜之後選聽布拉姆斯. 怕一聽,又翻起了書,直到天明.
我覺得簡單就是射手座的座右銘吧 簡單就好囉 : ) 羊頸肉 聽起來真不賴呢
老大的餐點 簡單奢華風 昨天去聽人家在講設計的東西 原來越簡單越難 A大你做到囉... 連我這種不吃洋芋片的人 都想吃一片
在花旗國居然沒有受到荼毒 可樂加洋芋片 我都是這樣摧殘自己的耶
那洋芋片看起來真好吃, 台灣不知有沒有人進咧...
應該沒有 不然要看看瑪莎 趁著倒閉之前去找找看好了
無花果是紫色外皮耶 好特別 下次如果要去英國 我會記得帶調味料 泡麵一大箱 兔小妹
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如果花椰菜放在煎過肉的鍋子加點水蒸煮一下, 口感會不一樣喔~ 下次試試:) 今天這一餐我喜歡,飯後還有無花果優格! 最棒的是可以跟風和音樂一起結伴散步啦!
ㄟ 我就是刻意不要這樣耶 這樣才能吃到原味
我只有受到甜食的打擊 我超愛cheesecake... 在美國是天堂... A大您何時回國?? 要不要來南部走走ㄟ
短期內沒有計畫南下勒 最近海島上又悶又熱 看來老天是希望大家不要隨意走動勒
那就換個鍋,用水蒸煮一下嘛~ (因為我喜歡少洗一個鍋,環保ㄟ) 還是A大的牙口跟心地一樣,吃軟不吃硬XD
看來我是更閒的人 因為賺得更少XD 如果可以不使用任何香料 只沾取少許粗粒的岩鹽 再搭配一瓶紅酒 我就能陶醉一個晚上
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那羊肉看起來為什麼這麼可口~"~ 連不吃羊的我都快流口水了...... 無花果口味的優格 我對這最有興趣XD
我現在在東京京王勒 在英國吃了好幾種優格 晚一點會寫出來 要來台北找房子了嗎
我之前去也是住京王說~ 新宿很方便!! 我家原本就在台北XD
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第一張街景拍的真好>< 都覺得有風吹過來的感覺 (散步在英國~~) 小花
ㄟ...一邊煎羊頸肉一邊拍照還可以拍得這麼好，肉也沒焦，真是粉厲害．．．． 我也想試試無花果口味優格啊～～～～～～
ㄟ 因為那個電爐火力沒有很旺 所以還可以拍照 要是瓦斯爐恐怕就會有點忙不過來了
羊頸肉我有買來自已煮過才大推的，英國的羊肉真的不錯吃
KATE嗎 真的是不錯吃 沒有任何羊臊味
你的食記真不賴，真是走而那走到那， 羨慕這樣高雅閒緻的流亡生活， 不知何年何月我才能得嚐所望啊！
看了你的blog, 真羨慕你高雅閒緻的流亡生活， 我不知何年何月才能得嚐所望啊！
愛上背景音樂，一個屬於自己年代的旋律及故事
咳 我覺得您的年紀應該還沒那麼熟耶：） 謝謝留言