ININ在工作上遇到了瓶頸與困擾
所以到埔里來找她吃飯聊聊
地點選在桃米紙教堂
我在這裡吃過飯
但是對餐點倒是沒甚麼印象
但ININ說前一陣子剛從日月老茶廠請來一位許師傅
強項是蔬食料理
而這一天便是請許師傅特製套餐
我卻是沒想到
今天的晚餐也依隨著季節定了主題
黃昏時分入座
臨池依著窗邊
紙教堂在暮色中依舊顯眼
推窗轉簾後有風緩流
水波不興
但初夏的燠熱倒不需空調
許師傅先上了自釀的松針醋
適當的酸感刺激了味蕾
前菜上桌
一顆牛番茄內有乾坤
薏仁、蘆筍以及杏鮑菇
在黑醋醬汁的搭配下吃來清爽
緊接著是培根筊白筍
當季的在地食材多汁清甜
培根與梅醬忠實的扮演配角
接著的小食我倒是看走了眼
本以為是開心果
沒想到卻是蓮子
而且是從紙教堂的蓮花池內就近取材
市面上的蓮子近乎都已經去膜也去除蓮心
所以很難吃到蓮子的原味
帶殼與黑胡椒拌炒後
適合茗茶或是酌酒
下一道菜是蓮花雞球
雞肉剝絲後拌著些美奶滋做成球形
用花瓣捲起一同入口
雞球的滋味倒不特別
但蓮花的香氣悠悠的迴盪在口鼻之間
「香遠益清, 亭亭淨植」
不自覺的唸著很久以前讀過的「愛蓮說」
又開始想起菊花、牡丹還有蓮
以及陶淵明的灑脫
接著喝湯
還是跟花有關的雞湯
但並非蓮
而是野薑花
難得是濃郁的香氣卻未因熬煮而消失
最後是焗烤義大利管麵
管麵中還填著馬鈴薯泥
澱粉複合物宿命般的充填著胃部
這份套餐也終將結束
點心甜鹹各一
芋仔番薯的紫泥
內含著CHEESE還有菜脯
這樣的組合有中西又帶點鄉土
不過菜脯的味道並不明顯
或許在食材的調合上可以做得更好
黑糖豆腐腦不死甜而有豆香
水果是國姓的荔枝
一壺蓮花茶
離根的花在沸水中再次綻放
天漸漸暗了
ININ的瓶頸與困擾依舊無解
園區內的蛙鳴卻熱鬧起來
「林鶯啼到無聲處 青草池塘獨聽蛙」
我們無言夜空無星
只有風來去匆匆
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這裡的夜晚很漂亮.. 上次因為還要趕回來..所以黃昏時就得走人了..
彬董 大概入夜之後遊客就會少很多了 不過夜裡面的感覺真的很清靜呢
食物做的好雅致 好像跟旁邊的環境融合成一體
小華 精緻程度其實還好 不過環境很不錯 所以也提升了味道
上次是白天去 不過腦海中卻是浮現A大曾PO過的紙教堂夜色 哈哈
亨利 如果現在白天來會被曬昏勒 下次可以來看看夜色喔
哇, 沒想到紙教堂還有這麼特別的料理呀.. 結合在地及季節食材, 看起來真是讚呀...
YYY 令尊的身體應該已經慢慢康復了吧 這一陣子你們都辛苦了 不過許師傅又離開了紙教堂 所以這個套餐也暫時吃不到了
夏夜 晚風流轉 在這化外之地蔬食淺飲 似是了無罣礙 怎奈 於是香氣悠悠 心緒 也幽幽
吉米哥 細想之下食物的味道並不特殊 不過坐在池邊閒談也是人間樂事
挖..原來裡頭還有餐廳啊?! 看起來頗特別的料理.....
T姐好久不見 最近美饈集還是讓T姐忙不過來吧 要找時間多休息喔
蓮子不除心不是會苦?
我的意思是現在市面上的蓮子都做了很多門面的功夫 其實有時候帶點苦味倒也不是甚麼壞事的
美饈集現在就是老妹.老哥在做... 我目前跟幾位朋友再籌備另一家咖啡館... 這二天就要開始裝潢了... 預計8/21開幕, 賣咖啡.早餐.簡餐.... 四位年過50的女人,要圓夢~~~
T姐生意越做越大喔 中西要開始連鎖了嗎
沒想到, 園區裏頭的餐是這麼特別啊? 當季的食材佐花入餐, 感覺真的很好呢.
TIFFANY 所以說這一餐還有主題的 安爸最近都沒上菜了耶
別緻的菜色,搭配上有氣氛的紙教堂 看來~這下要準備助跑了<人家也要去XD> ps:蓮子的原味,有膜&苦苦的心~ 原來A大愛吃苦!(筆記中)ㄎㄎㄎ
小肥 其中苦後能回甘才是最棒的呀 最近天氣熱小心防曬呀
沒想到我有出現在開頭的時候 不知該開心還是...... 不過我要說的是 野薑花 野薑花 湯裡是野薑花 不是曇花 曇花跟那蓮花一樣大大朵呢 清香的氣味讓人印象深刻 雖然是出現在鹹湯裡
姐姐 不好意思 我醒了 內文已修正 看來出現在開頭讓您滿委屈的 我好歹禮拜一踩法國雷的時候沒有連累到妳耶
完全沒想到紙教堂的餐點這麼正..XD..那一天只有換一條麵包就閃了
葉子兄 一天換一條麵包?
就是入門卷～兩人剛好可以換一條麵包～就閃啦. http://www.wretch.cc/album/show.php? i=skywindcloud&b=415&f=1854291670.jpg&p=17
那野薑花明明就是含苞 哪來盛開 跟金針的道理一樣的 只是顏色不同氣味不同 有圖有真相 （請看 圖） 大家被A大的文字魅惑了 最近愛找碴的inin
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很久沒晃來A大這邊~ 文字一樣給人優雅的感覺 雖然我離埔里不遠 不過還沒機會目睹紙教堂的夜景 不知何時這裡也有餐點 是在教堂內用餐嗎?
是紙教堂旁邊有個小餐廳 平日有些簡餐供應 不過想吃這樣的創意餐 可能得先打電話問問看了
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