流亡的地獄之族

趕緊趁關店前去吃(筆記)

asile2asile

花老師 有空去台南的時候就把這些店家一次達陣吧

2010-08-10 22:58

那羊雜會不會是修羊腩邊邊的碎碎？ 早餐吃太少了，看一看覺得好餓

asile2asile

旺拔 我不知道耶 但是吃到有筋 在台南的好處是本地現宰的牛羊肉都很容易可以品嘗到

2010-08-10 22:54

今年就要結束..那要趕快筆記下來..找時間去品嚐..

asile2asile

彬董 現在小朋友還小應該也不太有空閒時間 就看那天可以抽空的時候再來拜訪吧

2010-08-10 22:56

羊雜湯放了酸菜 不知合否？ 帶油帶皮 羊五花能做到羶味全無實是一絕 或許是成本使然 酸菜薑絲多過主料似是司空見慣了 如果可以選擇 我會希望來盤沙茶羊肚 開胃之際口感也兼具

asile2asile

吉米哥 這邊的酸菜沒甚麼酸味 所以對湯頭影響不大 炒沙茶的好處是味道濃郁但是不嗆辣 不像其他地方會放蒜跟辣椒 把肉的味道都蓋過去了

2010-08-10 23:04

很多地方~賺錢已經不是唯一的目地~

asile2asile

這話一點都不錯 料理人腦子沒想到賺錢的時候 反而是消費者的福利

2010-08-11 08:32

讚.但如果能再標出價格,更完美無缺.加油

趕緊筆記筆記.

asile2asile

TIFFANY 下次我們大概還是會在PHAT見到面吧?

2010-08-11 08:36

台南健康路我都吃朝羊肉,有空也來吃這家看看 朝羊肉的火鍋個人覺得很棒,全部都是溫體羊肉,A大有空也試試

asile2asile

蘇兄幸會了 朝羊肉也是我的名單之一 不過可能要等天氣冷一些再來報到了 最近天氣實在熱得很

2010-08-11 08:37

能讓A大連續兩天造訪 那我就收進來名單裡面啦XD

asile2asile

帥博 感謝你的甘納豆 小朋友倒是愛的很

2010-08-13 12:20

在我二姑家附近 蠻好吃的 不過大多是吃晚餐的人多些 有機會再去找二姑也去品嘗一下

asile2asile

大愚兄 這家店應該是晚餐還有消夜的客人 有空就過去嚐嚐看吧

2010-08-13 12:22

這間 我很來就想吃嚕 無奈 前二次都沒去吃 (經過生意都不好大 可惜嚕) 知道這間有一定水準 但生意真的不太好 在過去一點就大胖豬心嚕~

asile2asile

儒兄 真高興見到面 也謝謝豆瓣醬喔 這家店絕對可以一試 大胖豬心我也大推 手藝跟鮮度跟阿明豬心差別不大 最近心情有好些嗎

2010-08-13 12:24

To A大： 在看了您的介紹後，8/10下午約四點就特地跑過去吃。 我老家在臺南，回南部時，去府城吃小吃已是必然。 這家著實好吃，尤其是在府城能存活下來，自然有其存活之理由。 在用餐的過程，我覺得生意不是「普通」，算是不錯的一家店， 而且來店的，多數是「熟客」，或許沒有一些名店的名氣 但卻有著許多固定的熟客陸續到訪，感覺專賣給熟客 有時我甚至覺得這種店，可能還比一些「名店」還要好吃 很多店出名了，品質就大幅下降了，國內外似乎都一樣 像東京的「仲家」已經被我列入地雷名單了

asile2asile

阿福羊肉的確是熟客比較多 雖然沒有響亮的名氣 但手底有兩下子才能在府城生存 仲家的問題是什麼呢?

2010-08-14 16:22

好多嚕啦 謝謝a大 當晚真是可惜 無法久留 但我想有緣份會再相聚的 這邊我想吃羊五花 因為牛五花超好吃的 我也吃看看羊怎樣~~

asile2asile

儒兄 這張新的大頭貼超讚的 完全就是幸福的感覺 下次再見了

2010-08-17 10:13

今年二月份去東京 可能是我那天運氣比較差，頂著寒風和很多人一樣一起排隊 點好餐，東西送來，開始吃 食材新鮮度沒問題，一碗稍小，無妨，可以接受 但醋飯.............，完全不及格，味道調得過酸了 去築地不下十次以上，第一次吃到如此酸的醋飯.... 可能我那天運氣超差，他們的醋飯出狀況吧 但也讓我把它列入黑名單

asile2asile

我現在如果去築地 都一定避開排隊的店家 因為不確定的因素實在太多了

2010-08-17 10:16

A大連菜單沒有的羊五花都點了 果然是行ㄚ內的~

asile2asile

六爺 這裡的羊五花真的好吃 跟我在內蒙吃的有幾分像耶

2010-08-18 13:32

做吃的很辛苦勒！ 我十分認同這句話,可是我卻偏偏選擇餐飲這一行... 自己也搞不懂,為什麼? 又愛又怕的~~~

asile2asile

T姐 不知道咖啡店試賣的情形如何？ 餐飲的辛苦可是T姐這兩年最好的寫照呀

2010-08-18 13:34

你好 我想请问您的音乐的曲名是什么啊 很好听

asile2asile

音樂是Sid Hille的鋼琴曲 Dunjin Dance 謝謝留言

2010-08-18 13:43

請問這首音樂是什麼阿? 真不錯聽

asile2asile

音樂是Sid Hille的鋼琴曲 Dunjin Dance 謝謝留言

2010-08-18 13:44

合江街有一家車庫羊肉爐很好吃喔 不過現在的季節不太適合就是了XD 想請問一下你網誌的音樂是什麼 好喜歡:D

asile2asile

車庫羊肉爐要等到天冷時才會營業 所以還要好幾個月呢 音樂是Sid Hille的鋼琴曲 Dunjin Dance 謝謝留言

2010-08-17 10:24

a大最近的文章量比較少， 應該是很忙吧， 不過身為粉絲的我們， 還是天天會來逛喔。

asile2asile

說是粉絲真是讓我不好意思 寫的東西有人願意看就於願足矣 我最近更新的速度也放慢 大概就是最多一星期一篇了 真是不好意思

2010-08-18 13:42

南部好吃的小吃真的很多，雖然店舖不起眼，但裡面的食物卻讓人驚豔 如果A大有機會去到六甲，請記得去找一間"阿袍羊肉" 羊雜湯料多又實在，小羊腸上的羊脂香而不膩 配上特調的豆辨醬香辣滑順卻不過鹹 有機會一定要去試試~

asile2asile

我的印象中只去過一次六甲 而且是很久以前了 謝謝你的資訊 我記下來了 謝謝留言

2010-08-17 10:17

報告A大~ 您又吃到一家即將收攤的店囉!! 是有沒有這麼剛好XD

asile2asile

小肥 所以你認為我是店家送行者囉？ （淚奔）

2010-08-18 13:43

謝謝A大的關心... 試賣當然一團亂,很多地方要調整... 包括流程,包括硬體設備..還有員工的不穩定... 每天都感覺像打戰,又像永遠有做不完的事... 好多賣真空包的食品來找我們.. 但...我認為用真空包沒誠意.. 只好自己下廚...當煮飯婆... 明明是咖啡館..卻被我搞得好複雜...XD~~

這家也是口袋很久了~最近剛搬新家到這裡附近 上禮拜天看到你這篇說有可能年底要結束 馬上當天就跑去吃了~真是優阿

下個月要去試試

asile2asile

吃回來再跟我們說感想吧

2010-09-09 02:45

這應是第一次留話 有點不好意思@@ 健康路那兒 阿福還算不錯,是 鄰家阿姨的輕鬆吃飯方式,不過 健康路還有一家自己養羊的"羊肉朝" 那一攤的羊雜不管乾或湯,都值得 Asile大哥去吃一回~家裏老爹夏天 仍是愛吃它,因為這家的湯底是菜頭湯 就算仲夏喝也不燥 而清炒的蒜苗羊肉 是我最喜歡的,推薦板主 有機會在下來 台南時候,不妨試一回健康路的羊肉朝~ 維尼

asile2asile

不好意思回文晚了 羊肉朝我下次一定會去試試看的 謝謝留言

2010-09-09 02:43

今晚快七點就到嚕 生意好到爆... 九成滿 還有外帶的 桌仔都沒控收... 重點 我要羊五花..沒有嚕...都被預訂嚕... 看老闆跟老闆娘 超忙碌的 感覺一點都不像要收的感覺 老闆忙的很開心~ 要走時候 老闆娘 也很親切講 下次來應該就有五花肉拉~ 這邊白飯 真是不錯吃 還可堆高高~

asile2asile

九成滿？ 那一定忙翻 儒兄這個周末好好逍遙喔 祝你好食運

2010-09-09 02:44

完了完了～這種時候看Ａ大的文章簡直就是自找苦吃嘛 越看越餓了啦！那羊雜跟羊五花看起來都好讚呀～ 我就是喜歡這種黑白切的感覺 今年就要結束也太可惜了吧...

asile2asile

吳尼克 找時間衝台南吧

2010-09-09 02:46

又是一家我沒吃過的台南小吃(有看見我堆積如山的懊悔嘛XD) 雖說病體不宜熬夜但, 我還是忍不住看下去了(精彩~)

*****

噢噢噢 上星期六晚上終於殺去台南惹 追隨A大的腳步點惹羊雜湯 沒想到竟然冒出當歸的選項 特地從台中殺去當然兩種都點 沒想到好喝到好想加點十碗 真希望有奇蹟出現 這家店可以一直做下去(雖然做吃的真的很辛苦XD)

我終於吃到阿福了，我很喜歡，跟朝是不一樣的FU 輕鬆的兩三人來吃個兩三盤 很棒啊，尤其是花肉

A大，這家沒收喔還有在做

asile2asile

我知道 謝謝六爺

2012-10-11 20:46