流亡的地獄之族

原本趁著南下開會
想跟愛好日本料理的「可樂超人」碰面
不過自己擺了烏龍
所以錯過與美食達人見面的機會
儘管如此
還是在短暫的停留中品嚐了些台南的美食

第一晚到達台南時已經九點多
一方面要準備開會的東西
所以只在住處附近的西門路走了一下
走著走著
路邊昏黃的燈光映照著簡單的攤位
這家輝記肉包意麵是間老店
賣的東西也簡單

攤子上兩盤麵

另有一些餛飩
旁有蒸籠
裡面就是包子跟燒賣
你所看到的就是你能吃的

點了一碗乾麵、魚丸湯、包子跟燒賣
台式的燒賣跟廣式的比較起來

無論外皮或內餡都有所不同
台式的皮略厚而內餡的調味也比較單薄
而這裡的包子是死麵做的

外皮沒有彈性
不過內餡調味倒是不錯

至於麵口感好


只是調味淡了些
需要另外加些佐料才能帶動整體的口感
就連魚丸湯也是清清淡淡的



在這攤吃東西的都是在地人
短褲拖鞋
點兩個燒賣一碗湯
然後重重的在燒賣上擠些辣醬入口
沒有划拳吆喝
府城的夜裡
也可以這般清靜

吃完了想喝點東西
於是走到「小西腳」

這算是台南小有名氣的冷飲攤
攤前的青草就揭示著真材實料

無論冬瓜茶、蓮藕茶或是青草茶
大杯只要二十元而且不加任何冰塊
比起許多冷飲連鎖店的冰塊滿杯
這裡的飲品絕對不偷工

小老闆忙到全身是汗
但是待客舀茶一氣呵成
在我提出了照相的要求後
露出羞澀的笑容並擺好了姿勢

我楞了一下
因為沒有打算要拍人的
不過這樣的真誠實在令人無法抵抗
如果你想知道這攤生意有多好的話
可以看看旁邊有好幾個大型塑膠箱
裡面全是一罐罐的茶飲

我買了一杯冬瓜茶還有蓮藕茶
從外觀上竟然很難區分出來

味道都不錯
不過冬瓜茶淡了點

第二天開完會回到台南市
就直接到保安街
要拜訪的店家是「阿龍香腸熟肉」

如果你常留意網路上幾個有名的美食達人
那麼Clara的名號你一定如雷貫耳
這家店就是從她的BLOG中得知的
香腸熟肉也就是所謂的黑白切
講究的就是新鮮
所以站在攤前看看大概就能瞭解食材的好壞



這裡還有府城獨特的蟳糕

隨意點了幾樣

工作人員馬上快刀切成一盤上桌

而且還用台語問了一句話
“要做一個湯嗎？”
沒想到攤上居然有椪豆
許久不見的古早味當然要來上一碗


由於香腸熟肉很多東西只有燙熟
所以沾醬成了畫龍點睛的利器

這一家的沾醬不僅好吃
而且兼顧了鹹辣甘三種味道
無論是花枝或是苦瓜
豬心或是蝦捲
在沾抹一些醬料之後把食材的味道烘托的更有層次

這邊的糯米腸一看就知道是用豬腸腸衣灌製


糯米的香氣與黏Q的口感
絕對不是人工腸衣可以匹敵的
而這裡真正的狠角色居然是肉燥飯

肉燥飯要做的好並不容易
必須要克服過油還有肉腥味這兩個問題
沒想到這裡的肉燥飯
居然很精準的闖過這兩個關卡
一入口只有甘味
而飯上面的豬皮絲毫不油也不腥

吃完之後再走幾步是另一攤蜜餞





買了一杯酸梅湯解解渴
這裡的蜜餞吃起來沒有人工甘味
反倒是很自然的甜與酸

接下來就是海安路上的「集品蝦仁飯」

飯粒已經吸飽了湯汁
所以吃起來有點像收乾的燉飯
火燒蝦顏色紅豔
不過口感吃起來普普
此外的鴨蛋湯跟小菜都算OK



吃到這邊肚子已經撐了
我們決定再吃個甜點就要賦歸
於是走到了「莊子土豆仁湯」

這是家五十幾年的老店

不過再重新裝潢之後
在藍白色調的搭配下有種清爽的感覺

我們點了刨冰還有花生仁湯

花生仁的口感相當綿密
跟一般在台北所吃到的有所不同
至於刨冰我只選了花生仁還有小圓仔當配料


簡單好吃
後來才發現這裡使用的是來福布丁

店裡另一個招牌就是燒麻糬

可以做成芝麻還有花生兩種口味
店裡的人也很有意思
特地拿了燒麻糬擺了姿勢讓我拍照


整個店的氣氛輕鬆而老店的味道也沒走調

時近黃昏
府城的交通開始忙碌起來
轉了幾個彎回到高速公路上
味蕾還在咀嚼以及記憶
而在記憶中
府城小吃的印象已經越來越鮮明了

P.S.
回來跟台南在地饕客Allison談到香腸熟肉
據她說原本最好吃的一攤已經收了
現在她會最推薦阿霞飯店的香腸熟肉

小西腳青草茶
台南市西門路一段765號

阿龍香腸熟肉
台南市保安街34號

集品蝦仁飯
台南市海安路一段107號

莊子土豆仁湯
台南市民生路二段86號

延伸閱讀
http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=claracasa&f_ART_ID=1106677