流亡的地獄之族

六月中
黑鮪魚的季節已經快結束了
想帶著父母來吃一次黑鮪魚
之前跟榮松師傅的千金COCO小姐談過
她說店裏可以幫忙做黑鮪魚特餐
不過得預定就是
於是定了三人份
而LUCIA不吃生魚片也不太吃海鮮
所以另外單點了些東西

週末的中午店內人不多

坐定之後
鮪魚味噌醋上桌

這也是我第一次來松熹的時候所吃過的菜
而當初是被這個前菜的視覺效果所吸引
感覺起來就是漂浮在河面上的水燈
如果把容器列在一起


像不像是無痕波面上的輕舟？

接著是漁夫料理

也就是漁夫在船上會直接使用魚獲來完成的菜色


先把魚切塊放入味噌還有蔥薑
繼而用刀剁成泥狀
COCO小姐說是道很好的下酒菜
於是點了清酒


裝在硃紅的酒器中上桌
我不善飲
倒是很想來碗熱騰騰的白飯
然後放上漁夫料理一起攪拌

有趣的是隨意往酒櫃望去

竟然發現鄰居所寄放的酒

生魚片以三個部位三個顏色上桌



Akami、中腹及大腹各自呈現不同比例的鮪魚脂肪
在吃了幾次鮪魚之後發現自己最能接受的是中腹
大腹則是要靠些運氣
今天的中腹相當出色
入口油脂滑順
不過大腹跟MASA的食材有了不小的差別
今天的大腹已經近乎是整塊油脂

很像豬油的感覺
入口之後膩了些
接著是揚物


炸鮪魚筋
這道就還好

之後的菜便是重裝上陣
照燒鮪魚眼

油亮的醬汁以及豐富的膠質
豆腐跟香菇在燉煮之後
同樣有著醬色
而在這個地方又可見COCO小姐的細心
雖然是三人份套餐
盤裡面的豆腐跟香菇可是四人份
不吃海鮮的LUCIA還是可以品嚐這些配菜
吃到後來實在忍不住來了一碗白飯

拌著醬汁入肚
接著是烤魚下巴

香味十足
連骨頭都可以咬碎入口
最後的食事則是握壽司



這幾貫表現都不錯
而連湯裡面都有魚片


松熹是榮松師傅退休之後復出的地方
就是自我定位成一家小店
雖然食材有所受限
但是手藝口味都在
如果不想吃配菜的話
其實這裡的午間套餐相當超值
尤其散壽司定食更是首選
喜歡烏龍麵的人
這裡的高湯也不會讓你失望的
六月一晃眼到九月
黑鮪魚也已然游遠
還是要謝謝師傅及COCO小姐的費心
下次我們再見

松熹
北市敦化南路2段265巷5號
02-27372436