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ININ在工作上遇到了瓶頸與困擾
所以到埔里來找她吃飯聊聊
地點選在桃米紙教堂
我在這裡吃過飯
但是對餐點倒是沒甚麼印象
但ININ說前一陣子剛從日月老茶廠請來一位許師傅
強項是蔬食料理
而這一天便是請許師傅特製套餐
我卻是沒想到
今天的晚餐也依隨著季節定了主題
黃昏時分入座
臨池依著窗邊
紙教堂在暮色中依舊顯眼
推窗轉簾後有風緩流
水波不興
但初夏的燠熱倒不需空調
許師傅先上了自釀的松針醋
適當的酸感刺激了味蕾
前菜上桌
一顆牛番茄內有乾坤
薏仁、蘆筍以及杏鮑菇
在黑醋醬汁的搭配下吃來清爽
緊接著是培根筊白筍
當季的在地食材多汁清甜
培根與梅醬忠實的扮演配角
接著的小食我倒是看走了眼
本以為是開心果
沒想到卻是蓮子
而且是從紙教堂的蓮花池內就近取材
市面上的蓮子近乎都已經去膜也去除蓮心
所以很難吃到蓮子的原味
帶殼與黑胡椒拌炒後
適合茗茶或是酌酒
下一道菜是蓮花雞球
雞肉剝絲後拌著些美奶滋做成球形
用花瓣捲起一同入口
雞球的滋味倒不特別
但蓮花的香氣悠悠的迴盪在口鼻之間
「香遠益清, 亭亭淨植」
不自覺的唸著很久以前讀過的「愛蓮說」
又開始想起菊花、牡丹還有蓮
以及陶淵明的灑脫
接著喝湯
還是跟花有關的雞湯
但並非蓮
而是野薑花
難得是濃郁的香氣卻未因熬煮而消失
最後是焗烤義大利管麵
管麵中還填著馬鈴薯泥
澱粉複合物宿命般的充填著胃部
這份套餐也終將結束
點心甜鹹各一
芋仔番薯的紫泥
內含著CHEESE還有菜脯
這樣的組合有中西又帶點鄉土
不過菜脯的味道並不明顯
或許在食材的調合上可以做得更好
黑糖豆腐腦不死甜而有豆香
水果是國姓的荔枝
一壺蓮花茶
離根的花在沸水中再次綻放
天漸漸暗了
ININ的瓶頸與困擾依舊無解
園區內的蛙鳴卻熱鬧起來
「林鶯啼到無聲處 青草池塘獨聽蛙」
我們無言夜空無星
只有風來去匆匆
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