八月二十日飛往東京
降落前機長廣播地面溫度為攝氏25
- 9月 01 週四 201100:08
八月 東京
八月二十日飛往東京
降落前機長廣播地面溫度為攝氏25
- 8月 11 週四 201111:29
「蝸牛食堂」與「檸檬蛋糕的特種憂傷」
本文圖片取自於誠品網路書店
- 8月 05 週五 201110:20
菊島急行:無國界料理&玉冠嫩仙草
早上七點十分飛往澎湖的華信班機
有著濃厚的夏日氣息
夾腳拖配上海灘褲
年輕的群體正討論著吉貝的風景
多年前來過菊島後未曾再臨
短暫的飛行中
我一直想著侯孝賢「風櫃來的人」
片中講述著離島年青人的叛逆與遷移
如今呢?
卻沒料到這次短暫的停留
竟潛藏著膽固醇的逆襲
- 6月 29 週三 201102:24
五月台南急行
不要問我理由
總之端陽前的某個夜晚
睡不著的我又在南下國道上
時速一百三
約莫四點半進入台南市
轉進成功路「明和菜粽」雖有燈光但還不到開市時間
把車停在路邊
店內的老太太忽然跑出來喊著
「人客！要吃粽嗎?歹勢！粽還未好！」
「唔要緊啦！我抵加但！」
五點才開張是我自己早到
打算閉閉眼補眠
才剛睡下去沒多久
老太太又跑出來隔著車窗說著：人客！粽好了喔！
- 6月 24 週五 201102:58
食在太子:永合隆與興記麵食家
早上十點半走出太子站
沒幾步路就到了「永合隆」
- 6月 10 週五 201108:14
東京 壽司匠 勝 (下)
捕手從球速知道投手的暖身已經完成
所以開始搭配不同的球路
安康魚肝還有螢烏賊都不稀奇
我根本不怎麼在意
直到吃了一小口魚肝才驚覺濃郁中帶有綿密的甜味
螢烏賊則是在口內爆漿
小肌、花枝還有竹莢三貫連發
醋飯還是沉默了些
但食材自顧自的綻放鮮滋味
接著是烤白帶魚
肉質肥嫩
一片漬物清口
鰹魚則是生魚片與壽司同時亮相
而生魚片淋上些大蒜醬油
- 6月 10 週五 201108:05
東京 壽司匠 勝 (上)
在築地遇見藤永大介始料未及
除了驚喜外也有些不好意思
因為在短暫的停留中我只想去一家壽司店
看完「一食入魂」後有好幾家店都想拜訪
所以上回先去「兼定」
這一次想去的是「壽司匠 勝」
店主岡正勝曾在四谷名店「壽司匠」修業
而在獨立後獲准沿用本店之名
加了「勝」以做區分
據小山薰堂的描述這家店有兩個特別之處
首先是在酒肴與握壽司之間沒有先後的順序
另一點則是相當特別的「去鮪魚化」
意思就是新鮮的魚介類就是好食材
即使沒有鮪魚也可以開店做生意
在某個程度上這是挑戰壽司店既有的規範
